세련된 파이크 요리는 종종 축제 테이블에서 제공됩니다. 맛있고 건강한 파이크 고기는 비정상적으로 부드럽고 맛있습니다. 그것의 커틀릿은 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 오븐의 파이크 커틀릿:
- -1.2kg의 파이크;
- -180g 버터;
- -4 개 양파;
- -당근 3 개;
- -4 큰술 양질의 거친 밀가루;
- -작은 토마토 케첩과 식물성 기름;
- -향료, 맛에 소금.
- 튀긴 파이크 커틀릿:
- -2kg의 파이크;
- -260 g의 라드;
- -흰 빵 120g;
- -신선한 우유 220 ml;
- -식물성 기름;
- -후추, 소금 맛.
- 치즈 파이크 커틀릿:
- -파이크 필렛 730g;
- -1 작은 술 육두구;
- -양파 2 개;
- -계란 2 개;
- -120g의 치즈;
- -식물성 기름;
- -양질의 양질의 거친 밀가루 가루를 만들기 위해;
- -당신의 취향에 소금.
- 돼지 고기 파이크 돈까스:
- -파이크 필렛 830g;
- -돼지 고기 830g;
- -양파 3 개;
- -약간의 밀가루와 식물성 기름;
- -후추, 소금 맛.
사용 설명서
1
오븐에 파이크 커틀릿
야채를 요리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 다진 양파의 절반을 냄비에 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 창살을 바르십시오. 양파에 넣고 조금 볶습니다.
파이크를 가지고 피부와 뼈를 조심스럽게 분리하십시오. 파이크 고기를 고기 분쇄기를 통해 양파와 함께 통과시킵니다. 튀긴 야채, 향신료 및 양질의 거친 밀가루를 다진 고기에 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 이 전에 버터로 기름칠하십시오. 오븐을 190 ° C로 예열하고 패티를 거기에 놓습니다. 그런 다음 토마토 케첩으로 채우고 (물로 미리 희석) 약 30 분 동안 요리하십시오. 메밀이나 감자로 완성 된 요리를 제공 할 수 있습니다.
2
튀긴 파이크 커틀릿
물고기를 가져 와서 철저히 청소하고 뼈를 꺼내십시오. 완성 된 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 조각을 고기 분쇄기에 넣고 라드 (미리 자르기)와 다진 양파를 넣으십시오. 조심스럽게 스크롤하십시오. 별도의 접시에 빵을 부수고 우유를 부으십시오. 빵이 담길 때까지 기다린 다음 다진 생선에 넣으십시오. 소금, 후추를 취향대로 섞는다. 완성 된 덩어리에서 커틀릿을 형성하십시오. 팬에 식물성 기름을 넣고 패티를 펼치십시오. 양쪽에서 튀기십시오. 팬에 약간의 우유 나 물을 넣으면 부드럽고 수분이 많은 것으로 밝혀지고 뚜껑 아래에 12 분 동안 두십시오.
3
치즈 파이크 커틀릿
생선 필레를 헹구고 잘게 썬 양파와 함께 고기 분쇄기를 조심스럽게 통과시킵니다. 별도의 접시에 놓습니다. 계란, 육두구 및 소금을 넣고 재료를 잘 섞습니다. 작은 그릇에 중간 강판에 치즈를 창살. 다진 생선에서 토틸라를 성형하고 으깬 치즈를 토틸라의 중앙에 넣고 커틀릿을 형성하십시오. 양질의 거친 밀가루로 굴려보세요. 냄비에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 패티를 볶습니다.
4
돼지 고기 파이크 돈까스
돼지 고기를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 그런 다음 생선 필레를 헹구고 고기 분쇄기에 넣고 돼지 고기와 양파를 넣습니다. 모든 것을 조심스럽게 건너 뛰십시오. 다진 고기를 그릇에 넣으십시오. 소금, 후추를 취향에 뿌리고 계란을 넣으십시오. 구성 요소를 혼합하십시오. 다음으로 기성품 다진 고기로 돈까스를 만드십시오. 밀가루로 구르고 팬에 넣고 식물성 기름에 볶습니다.
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