고기로 채워진 감자 파이-튀긴 감자의 맛을 다양 화하고 보완하려는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 어머니와 할머니가 준비한 방법에 따라 아주 오래된 조리법에 따라 만들어보십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -고기 500g;
- -10 개의 중간 감자;
- -생 노른자 2 개;
- -3-4 큰술. l 반죽 밀가루와 1-2 큰술. l -뼈 제거 용;
- -2 개의 양파 헤드 (다진 고기와 국물에 하나);
- -마늘 4-6 정향 (다진 고기, 국물 또는 감자 용);
- -식용유;
- -소금, 후추, 향료 향료;
- -사워 크림 또는 원하는대로 소스.
사용 설명서
1
양파, 마늘, 후추, 향신료 및 소금을 국물에 첨가하여 고기를 삶아서 맛보십시오.
2
껍질을 벗기고 감자를 삶아 따뜻한 상태로 식히십시오. 요리를 시작할 때 베이 잎 몇 개와 마늘 한두 정향을 넣을 수 있습니다. 이것은 감자에게 특별한 맛을 줄 것입니다. 다른 향료, 예를 들어 말린 딜 (반드시 다진 것, 전체 줄기 및 종자도 적합 함), 캐러 웨이, 파슬리, 생강, 심황 및 계피가 첨가됩니다. 신선한 허브를 사용하고 실로 옷을 입히고 감자 냄비에 넣고 요리가 끝나면 제거하고 버릴 수 있습니다.
3
양파와 마늘을 볶습니다.
4
고기 분쇄기를 통해 고기를 크랭크하십시오.
5
결과 다진 고기를 튀긴 양파와 마늘과 결합하고, 모든 것을 가볍게 볶습니다. 소금, 후추, 향신료와 마늘을 원하는대로 넣고 맛보십시오. 다진 고기가 마르면 고기를 요리 한 작은 국물을 넣을 수 있습니다.
6
감자 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 돌리십시오.
7
노른자, 밀가루, 소금 및 후추를 넣고 맛을 내십시오.
8
테이블 1-2 tbsp를 따르십시오. 뼈 제거 용 밀가루 큰 스푼. 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 필요한만큼 밀가루를 넣으십시오. 식물성 기름으로 손에 기름칠을 할 수도 있습니다.
9
1 큰술을 가져 가라. 감자 반죽의 숟가락, 테이블에 밀가루 롤, 먼저 공을 굴린 다음, 그것을 눌러 "팬케이크"를 얻고 다진 고기를 맨 위에 놓고 가장자리를 꼬집어 라. 파이가 준비되었습니다.
10
마찬가지로 나머지 파이를 형성하십시오.
11
모든 측면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 기름에 튀긴 파이를 볶습니다.
12
준비된 파이를 냅킨에 넣어 과도한 지방을 흡수하십시오. 사워 크림 또는 소스와 함께 제공하여 맛보십시오. 차가워 먹을 수도 있습니다.
주의
요리 과정의 속도를 높이기 위해 준비된 고기를 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 뼈와 정맥이 떨어지지 않는다는 보장이 없으며 신선한 다진 고기가 부실하지 않습니다. 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.
유용한 조언
고기 요리로 얻은 국물은 수프의 기초가되거나 파이를 즐겁게 추가 할 수 있습니다. 그리고 피곤하고 힘이 없으면 국물을 얼릴 수 있습니다.
고기 대신 다른 충전재를 사용할 수 있습니다. 닭고기, 칠면조, 토끼, 생선, 야채가 될 수 있습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오!