구운 감자는 많은 요리에 이상적인 반찬입니다. 그러나 샐러드와 함께 또는 다양한 제품으로 채워진 경우 메인 요리로도 좋습니다. 많은 사람들에게 사랑받는 주요 조합 중 하나는 매운 클래식 파마산 치즈가 들어간 감자입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 중간 붉은 갈색 감자 괴경 3 개
- 파마산 치즈 3 큰술
- 식물성 기름 2 티스푼
- 1/4 작은 술 바다 소금
사용 설명서
1
부드러운 브러시로 괴경을 헹굽니다. 젊지 않고 단정하지 않은 단단하고 두꺼운 피부를 가진 감자를 제복을 입히고 눈에 띄는 결점이없고 고르지 않게 선택하십시오.
2
베이킹하기 전에 감자 괴경을 소금에 절이는 몇 가지 방법이 있습니다. 그중 하나는 8 부분의 물에 굵은 소금 1 부의 비율로 준비된 소금 용액에 감자를 2 ~ 8 시간 동안 미리 담그는 것으로 구성됩니다. 두 번째는 더 인기가 있으며 마사지와 마찬가지로 결절 피부를 바다 소금으로 문지르는 것으로 구성됩니다. 넓은 얕은 그릇에 소금을 뿌리고 감자를 차례로 굴려서 이렇게하는 것이 가장 편리합니다. 감자에 소금이 붙기 위해 식물성 기름으로 미리 코팅되어 있습니다.
3
일부 요리사는 굽기 전에 괴경을 뚫어 증기가 나오고 그릴에서 갈라지지 않도록 조언합니다. 그러나 가장 존경받는 요리사는 가장 선호되는 구조는 괴경이 부드럽고 푹신하고 완벽하고 바삭 바삭하고 내부가 부드럽고 푹신한 경우에 굽는 즉시 감자 전체를 빨리 자르면 알게됩니다.
4
감자가 그릴에 달라 붙지 않게하려면 식물성 기름으로 미리 기름칠하십시오. 그릴을 중간 온도로 예열하십시오. 뜨거운 공기가 자유롭게 순환 할 수 있도록 괴경을 너무 멀리 놓으십시오. 바삭 바삭해질 때까지 50-60 분 동안 감자를 굽습니다. 감자를 녹인 버터 또는 돼지 고기 지방으로 15 분마다 기름칠하여 갈색으로 만들 수 있지만 소금의 일부를 씻어 내면 피부가 바삭하지 않습니다. 준비된 감자는 손가락으로 쉽게 짜낼 수 있습니다. 손에 실리콘 보호 장갑을 끼고 덩이 줄기를 눌러 껍질이 터지도록합니다.
5
괴경 안에 강판에 파마산 1 큰술을 넣고 감자를 그릴에 넣는다. 치즈가 녹기 시작할 때까지 2-3 분 정도 그대로 두십시오. 치즈와 동시에 버터와 신선한 다진 허브를 추가 할 수 있습니다. 감자를 뜨겁게 서빙하십시오.