소박한 방식으로 고기를 넣은 감자의 맛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 농촌 지역에 사는 우리 할머니들은 종종 오븐에서 그런 감자를 요리했기 때문에 음식에 해당 이름이 부여되었습니다. 특별한 냄비가 있다면 오븐에서 요리를 요리 할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 일반 두꺼운 벽으로 된 깊은 프라이팬이나 뚜껑이 달린 가마솥이됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -고기 (돼지)-0.5 kg;
- -감자-1.2 kg;
- -양파-4 개;
- -작은 당근-2 개;
- -피망-1 PC;
- -토마토-2 개 또는 토마토 주스-100 ml;
- -토마토 페이스트-0.5 tbsp. l (선택 사항);
- -베이 리프;
- -검은 후추
- -소금;
- -식물성 기름;
- -깊은 프라이팬 (가마솥).
사용 설명서
1
고기를 헹구고 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그런 다음 양파-반 고리 모양의 당근, 반원 형태의 당근, 감자-큰 입방체를 잘게 썰어 야합니다. 피망의 경우, 씨앗으로 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 토마토를 8-10 부분으로 나눕니다.
2
식물성 기름을 프라이팬 (가마솥)에 붓고 잘 데 웁니다. 그 후 고기 조각을 던져 황금 갈색까지 볶습니다. 양파를 넣고 때때로 저어 주면서 약 7-8 분 동안 볶습니다. 다음으로 당근과 피망을 가마솥에 보내십시오. 유쾌한 황금색이되면 다진 토마토 나 토마토 주스를 넣고 거의 모든 액체가 증발 할 때까지 끓입니다. 마지막에 작은 토마토 페이스트를 넣어 접시에 밝기를주고 몇 분 동안 볶을 수 있습니다.
3
튀김이 준비되면 감자를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 너무 많은 물을 부어 팬 내용물을 약간 덮습니다. 끓여서 저온에 놓고 감자가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮은 뚜껑 아래 20-30 분 동안 끓입니다.
4
마지막에 갈은 후추, 맛에 소금, 베이 잎을 넣으십시오. 마을 스타일의 감자 고기가 준비되면 스토브에서 팬을 꺼내 조금 끓인 다음 부분적으로 배열하고 신선한 다진 허브를 뿌려 피클과 마늘 pampushkas와 함께 제공하십시오.