일본식 카페 나 레스토랑에서 핫롤을 시도한 사람들은 아마도이 가벼운 요리를 좋아했을 것입니다. 이러한 롤은 집에서 준비 할 수 있으며 특별한 기술이 필요하지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 마키 사;
- 깊은 프라이팬;
- 식물성 기름;
- 쌀
- 김 해초;
- 약간 소금에 절인 송어;
- 신선한 오이;
- 두부 치즈;
- 계란;
- 얼음물;
- 튀김 가루;
- 생강
- 와사비.
사용 설명서
1
찬물에 쌀을 헹구면 투명해질 때까지 물을 바꿔야합니다. 씻은 쌀을 체에 접습니다. 한 시간 후, 냄비에 밥을 넣고 물을 부으십시오. 밥을 중간 불에 넣고 끓인다. 그런 다음 열을 줄이고 15 분 동안 밥을 요리하십시오. 열에서 쌀을 제거하고 뚜껑 아래에 15 분 동안 두십시오.
2
노리 잎을 반으로 자르고 마키 (특수 매트)에 놓고 쌀을 노리에 뿌립니다. 쌀 층은 2-3 곡물의 두께이어야하며, 김의 한쪽면에 롤을 감싸기 위해 약간의 여유 공간을 남겨 두어야합니다.
3
쌀에 치즈를 넣은 다음 신선한 오이 조각과 와사비로 기름을 바른 송어 조각을 넣으십시오. 마키스를 사용하여 단단한 롤에 채워진 노리 시트를 굴립니다.
4
반죽을 튀길 반죽을 준비하십시오. 계란을 깊은 그릇에 넣고 0.5 컵의 얼음물을 넣고 철저히 구타하십시오. 가벼운 반죽을 만들기 위해 소량의 밀가루를 첨가하십시오. 튀김 가루는 밀가루로 대체 할 수 있지만 롤은 다른 맛이납니다. 밀가루 외에도 튀김의 성분에는 쌀가루, 전분 및 향신료가 포함됩니다.
5
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 반죽에 반죽을 담그고 빵 부스러기를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 완성 된 롤을 종이 타월에 놓습니다.
6
롤을 여러 부분으로 자르고 절인 생강, 간장 또는 너트 소스와 함께 제공하십시오. 핫롤은 잘게 썬 무와 해초 및 참깨 샐러드와 잘 어울립니다. 녹차 또는 백차로 롤을 마실 수 있습니다. 알코올 음료 중에서 매실주가 가장 적합합니다.
주의
열간 롤은 식을 때까지 기다리지 않고 즉시 소비해야합니다. 그렇지 않으면, 그들은 특이한 맛을 잃습니다.
유용한 조언
송어 대신 연어, 핑크 연어, 파이크 퍼치를 사용할 수 있습니다. 새우, 아보카도, 캐비어, 게살이 들어간 핫롤.