완두콩과 같은 간단한 제품은 많은 요리에서 주요 성분이 될 수 있습니다. 그러나 간단한 완두콩 수프는 맛에 진미를 비교할 수 없도록 준비 할 수 있습니다.
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전통적인 완두콩 수프는 고기, 감자, 완두콩, 조미료와 같은 다른 모든 수프와 유사하게 조리됩니다. 그러나 동일한 재료로 완전히 독창적 인 수프를 요리 할 수 있습니다. 이는 단일 가족 규모의 요리 혁명이 될 것입니다.
고대 로마와 그리스에서는 가난한 사람들 만 완두콩을 먹었지 만 16 세기 프랑스에서는 완두콩 만 왕실에서 봉사했습니다.
수프를 만들려면 바닥이 두꺼운 팬이 필요합니다. 큰 거위 몸을 취할 수 있습니다. 재료 중 말린 완두콩 한 잔, 훈제 돼지 갈비 300-400 그램, 쇠고기 또는 양고기를 먹을 수 있지만 돼지 고기는 장르의 고전이며 돼지 고기는 완두콩과 가장 잘 어울립니다. 다음으로, 2 ~ 3 종류의 소시지, 각 품종 100 그램이 필요합니다. 소시지없이 할 수 있다면 고기 애호가는 씨앗을 gna 아 먹는 것에 만족해야합니다. 허리 또는 다른 육류 제품의 작은 조각을 가져다가 라드 조각을 갖습니다. 양파 하나와 당근 하나가 편리합니다. 감자 몇 개를 먹을 수 있습니다. 고전적인 완두콩 수프는 감자없이 요리되지만 일부는 수프 에이 뿌리 채소의 존재가 중요하므로 감자로 완두콩 수프를 요리하는 것은 범죄가 아닙니다. 소금 맛. 녹색.
조리 과정을 최대한 단순화하려면 껍질, 자르기, 부서지기 등 모든 재료를 미리 준비해야합니다. 사용 된 순서대로 접시에 준비된 음식을 준비하십시오.
요리 과정의 속도를 높이기 위해 완두콩을 물에 담글 수 있습니다.
몸을 담글 때 완두콩이 여러 번 증가하므로 용기를 선택할 때 고려해야합니다. 그렇지 않으면 완두 덩어리가 단순히 접시에서 떨어집니다.
그래서 소시지, 허리를 큐브로 자릅니다. 소시지는 함께 접을 수 있으며 허리를 따로 보관하십시오. 훈제 갈비를 5-8 센티미터 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고, 당근을 작은 입방체로 자르고, 감자가 있다면 입방체로 자릅니다. 끓는 물을 준비하십시오-2-2.5 리터.
불과 열에 냄비를 놓으십시오. 다진 허리를 가열 팬에 넣습니다. 지방이 녹을 때까지 볶습니다. 지방이 나타나면 갈비와 소시지를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 생 훈제 갈비는 조금 더 튀겨 야하므로 소시지에 올려 놓아야합니다. 육류 제품에 당근 큐브를 넣습니다.
부드러워 질 때까지 당근을 볶고 타지 마십시오. 마지막으로 양파를 추가하십시오. 끊임없이 저어 주면서 모든 것을 고열로 튀기십시오.
완제품에 완두콩을 붓고 완전히 섞으십시오. 모든 것에 끓는 물을 부으십시오. 감자가 조리법에 있다고 가정하면 끓는 물로 채워집니다. 수프가 끓으면 소금을 뿌리고 열을 줄이십시오. 수프는 끓여서는 안됩니다. 표면의 약간의 방해 만 관찰해야합니다. 수프를 40 분 또는 1 시간 동안 충분히 끓여야합니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 채소를 접시에 넣으십시오. 그러나 더 이상 필요하지 않습니다.