페투치니는 이탈리아 파스타의 한 유형입니다. 해산물, 야채, 소스 등이 들어간 페투치니는 준비를위한 수많은 옵션이 있습니다. 버섯이있는 페투치니는 매우 간단하고 빠릅니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 페투치니-65 그램;
- 크림-200 밀리리터;
- 포르 치니 버섯-80 그램;
- 양파-5 그램;
- 마늘-2g;
- 올리브 오일-15 밀리리터;
- 화이트 와인-30 밀리리터;
- 단단한 치즈-10 그램;
- 사프란-0.1 그램;
- 바질-2g;
- 소금
- 후추 맛.
사용 설명서
1
찬물을 팬에 붓고 약간의 소금을 넣고 중간 열을 가하고 끓입니다. 페투치니를 넣고 거의 익을 때까지 끓입니다. 소쿠리에 던져 유리를 여분의 물에 두십시오.
2
Porcini 버섯은 차가운 흐르는 물에 모래와 흙으로 철저히 헹구고 깨끗이 닦고 다시 헹구고 약간 말리십시오. 그건 그렇고, 샴 피뇽과 같은 다른 버섯은이 요리를 요리하는 데 적합합니다. 어쨌든 매우 맛있습니다. 버섯을 끓는 물에 담그고 2-3 분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 배출하고 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
3
마늘과 양파를 껍질을 벗기고, 헹구고, 말리고, 자르십시오.
4
차가운 흐르는 물에 바질을 헹구고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
5
올리브 오일을 팬에 붓고 중간 열을가하십시오. 기름이 따뜻할 때, 포르 치니 버섯, 마늘 및 양파를 팬에 넣습니다. 1-2 분 동안 가볍게 볶습니다. 그런 다음 화이트 와인과 사프란을 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 볶습니다.
6
그런 다음 팬에 크림 (33 % 지방)을 넣고 두꺼운 소스가 나올 때까지 증발시킵니다. 끊임없이 저어주십시오.
7
크림 같은 버섯 소스에서 페투치니, 소금 및 후추를 뚜껑 아래에서 맛있고 따뜻하게 넣고 끊임없이 저어줍니다.
8
완성 된 접시를 큰 둥근 접시에 넣으십시오. 강판 치즈와 잘게 썬 바질을 뿌린다.
주의
우리 매장에서 그러한 파스타는 꼬인 둥지 형태로 판매됩니다.
유용한 조언
예를 들어 튀김 중에 버섯에 같은 양의 햄, 다진 짚 또는 삶은 닭고기 필레를 넣는 경우와 같이이 요리의 성분을 실험 해 볼 수도 있습니다. 또한 매우 맛있습니다.