콩은 세계 대부분의 국가에서 널리 사용되는 작물입니다. 콩 요리는 영양가 높고 칼로리가 높으며 맛이 좋고 단백질이 풍부합니다.
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콩의 화학 성분은 육류의 훌륭한 대체품입니다. 수천 가지 방법으로 콩을 준비 할 수 있습니다. 대개 파이, 기본 요리 또는 반찬의 기초로 사용되며 수프, 비네 그레트 및 기타 샐러드에 추가됩니다. 콩이 들어간 수프 또는 보쉬는 고기 국물없이 준비 할 수 있습니다-적절한 양의 콩을 첨가하면 고기가 없으면이 요리가 맛이 매우 풍부합니다. 접시를 더 조밀하게 만들기 위해 콩에 버섯을 넣을 수도 있습니다. 콩은 토마토, 가지, 호박, 당근, 파프리카, 셀러리 및 아스파라거스와 같은 거의 모든 야채와 잘 어울립니다. 식이 요리의 경우, 예비 담그기 후에 콩을 끓여서 요리 할 수 있습니다 (필수 조건). 사실 콩은 오랫동안 조리되므로 콩 요리를 계획하려는 경우 저녁 이후 적절한 양의 콩을 담그는 것이 좋습니다. 미리 담그면 콩을 부드럽게 만드는 데 도움이되며 열처리에 더 좋을 것입니다. 테이블의 실제 장식은 원래 콩 샐러드 일 수 있습니다.
이러한 샐러드를 준비하려면 300 그램의 콩, 큰 양파, 큰 당근, 150-200 그램의 버섯 (바람직하게 샴 피뇽 또는 굴 버섯), 큰 토마토, 파프리카, 올리브, 강판 치즈, 신선한 허브와 향신료가 필요합니다. 드레싱 용 식물성 기름.
• 익을 때까지 미리 담근 콩을 끓입니다 (40 분 이상 소비해야 함).
• 잘게 썬 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 당근으로 볶은 다음 콩과 섞습니다.
• 버섯을 볶습니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 샐러드에 모두 넣으십시오.
• 토마토, 후추, 허브 및 올리브를 자르고 샐러드에 넣고 섞습니다.
• 샐러드에 식물성 기름 (간장, 올리브, 해바라기), 소금을 넣고 양념을 넣고 향료를 첨가하면 테이블 위에 서빙 할 수 있습니다.