차차는 북 코카서스의 포도와 다른 과일과 열매로 만든 알코올 음료입니다. 알코올 함량은 때로는 70도에 이릅니다. 차차는 학대받지 않은 등산가들이 가장 좋아하는 음료이며 보통 추운 날씨 나 감기 예방을 위해 유리를 마신다. 차차가 장수의 음료로 여겨지는 것은 헛되지 않습니다. 집에서 요리를 시도하고 갑자기 집 아페리티프와 함께 도착한 손님을 대하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 와인을 만든 후 남은 열매 10 리터 (포도)
- 30 리터의 물
- 효모 100g
- 설탕 5kg.
사용 설명서
1
차차는 딸기 나 집에서 와인을 만든 후에 남은 포도 케이크로 만드는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 10 리터의 나머지 포도 마크를 배럴 또는 큰 유리 병에 넣어야합니다.
2
다음으로 5 킬로그램의 과립 설탕, 100 그램의 효모를 넣고 30 리터의 끓인 물과 찬 물로 모든 것을 미리 부어 넣으십시오. 그런 다음-뚜껑을 닫고 1-2 주 동안 어두운 장소에 놓고 때때로 약 이틀에 한 번 저어주십시오.
3
다음으로 케이크를 태우지 않도록 빨대를 달빛 바닥에 놓아야합니다. 케이크와 함께 모든 액체를 장치에 붓고 추월하십시오. 그러나 그러한 차치는 다소 특이한 냄새를 낼 것입니다.
4
따라서, 이러한 증류로 인해, 케이크로부터 액체 분획을 미리 분리 한 많은 증류 차차가 이러한 강한 음료에 특정 냄새가 존재하지 않을 것이다.
5
다음으로, 차차를 병에 버리고 소량의 호두 막을 첨가하여 1-2 개월 동안 주장했습니다. 그 후, 다시 한 번 달빛과 병을 통해 증류하십시오. 약 46 도의 차차 요새가 될 것입니다.
주의
차차를 많이 먹지 말고 간식을 먹지 마십시오. 상당히 강한 음료이기 때문에 몸에 중독을 일으킬 수 있습니다. 그러나 소량으로 차차에는 유용한 특성이 있습니다. 신장과 담관에 결석이 생길 위험을 줄입니다. 심장병의 위험을 줄입니다. 항산화 제의 함량이 높기 때문에 암으로부터 보호합니다. 콜레스테롤을 낮추고; 소화를 자극합니다.
유용한 조언
숙련 된 와인 메이커는 한 가지 방법으로 차차의 품질을 결정합니다. 소량의 차치가 컵에 부어지고 와인 메이커가 손가락을 떨어 뜨린 다음 불에 태 웁니다. 차차가 완전히 타서 손을 태우지 않으면이 음료의 품질이 가장 높습니다.
관련 기사
차차 만드는 법