Blanmange는 차가운 디저트, 본질적으로 유백색 달콤한 젤리입니다. 디저트는 우유, 설탕 및 젤라틴을 기본으로합니다. 전통적으로 소 또는 아몬드 우유가 사용됩니다. 따라서 완전 채식 또는 마른 테이블을 위해 블 랜지를 준비하려면 젤라틴 한 가지 성분 만 변경하면 충분합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -껍질을 벗긴 아몬드-100-150g;
- -물-750-800 ml;
- -설탕-3/4 컵 또는 맛;
- -한천-3 tsp
사용 설명서
1
완전 채식 또는 마른 테이블에 대한 블 랜맨지는 아몬드 우유를 기본으로합니다.
집에서 우유를 만드는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 우선, 껍질을 벗긴 아몬드를 자르는 것이 필요합니다. 커널을 정리할 필요가 없습니다
갈색 껍질에서.
2
커피 분쇄기로 아몬드를 분쇄하십시오. 이렇게 얻은 아몬드 가루를 냄비에 넣고 뜨거운 물로 채우고 끓입니다.
그런 다음 결과를 개선하려면 핸드 블렌더로이 뜨거운 혼합물을 닦으십시오.
다음으로, 티슈 냅킨을 소쿠리에 넣고 뜨거운 으깬 아몬드 혼합물을 붓습니다. 노동을 용이하게하기 위해 덩어리를 조금씩 부으십시오.
케이크를 짜서 변형시킵니다. 거즈는 이것에 적합하지 않습니다.
3
이제 준비된 아몬드 우유를 깨끗한 냄비에 붓고 먼저 얼음물로 헹굽니다. 이것은 blanmange를 준비하는 동안 우유가 타지 않도록하기 위해 수행됩니다.
과립 설탕을 우유에 첨가하십시오. 대략적인 양은 250ml의 유리의 약 4 분의 3이지만 개인 취향에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다.
4
한천 한천이 즉시 추가됩니다. 그러나이 구성 요소를 추가하기 전에 패키지의 지시 사항을주의해서 읽으십시오. 사실 한천은 두 가지 유형으로 생산됩니다.
-분말 형태;
-플레이크 형태.
이 경우 제품을 사용하기위한 준비 방법이 다릅니다. 따라서 제조업체는 원칙적으로 곡물 한천을 시리얼에 담그는 것을 권장하지만 가루 한천은 필요하지 않습니다. 시리얼을 사용하든 파우더를 사용 하느냐에 따라 한천 한천의 양에 차이가 있습니다.
레시피에는 일반 슈퍼마켓에서 구매 한 한천 가루에 대한 데이터가 포함되어 있습니다.
5
따라서 아몬드 우유에는 입자가 굵은 설탕과 한천 한천을 넣고 냄비를 중간 열에 넣고 혼합물을 끓입니다.
그 후, 열을 최소로 줄이고 꾸준히 교반하면서 다음 5 분간 끓입니다.
6
Blanmange 금형을 미리 준비하는 것이 좋습니다. 실리콘 머핀 몰드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 찬물로 헹굽니다.
한천을 기본으로 준비된 젤리는 신속하고 상온에서 경화되므로 아몬드 혼합물을 화재에서 제거하고 즉시 곰팡이에 붓습니다.
차갑고 냉장하여 디저트를 식히십시오.
일반적으로 blanmange는 30-60 분 후에 사용할 수 있습니다.
유용한 조언
아몬드 우유 생산에 남아있는 아몬드 케이크는 버리지 마십시오. 쿠키 반죽에 추가 할 수 있습니다.