수제 스폰지 케이크는 축제 잔치에 훌륭한 옵션입니다. 머랭과 마시멜로가 든 케이크는 항상 식탁에서 주목을받습니다. 케이크는 키가 크고 무성하며 향기가 있으며 입안에서 녹습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -9 개 계란
- -2 큰술. 설탕
- -1.5 큰술. 밀가루
- -1 작은 술 바닐라 설탕
- -4 큰술 체리 잼
- -200 gr. 마시멜로
- -1 큰술 냉수
- -2 작은 술 코냑
- -250 gr. 버터
- -삶은 농축 우유 1 캔
- -100 gr. 다크 초콜릿
- -100 gr. 땅콩
사용 설명서
1
비스킷을 요리하십시오. 이렇게하려면 단백질에서 5 개의 노른자를 조심스럽게 분리하고 설탕과 바닐린 한 잔으로 치십시오. 혼합물의 부피가 증가하고 흰색으로 변합니다. 별도의 그릇에 가볍고 무성한 거품이 형성 될 때까지 중간 속도로 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 얇은 스트림에 설탕을 넣고 백인을 잘 때립니다.
2
휘핑 된 단백질의 일부가 노른자 덩어리에 첨가되어 혼합된다. 체질 된 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 남은 휘핑 단백질을 반죽에 넣고 부드럽게 섞습니다.
3
베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 양피지로 덮으십시오. 베이킹 할 때 비스킷의 양이 증가하는 것처럼 2/3 반죽으로 형태를 채 웁니다. 우리는 비스킷을 180 도의 온도에서 20-30 분 동안 굽습니다. 우리는 오븐에서 완성 된 비스킷을 꺼내서 조심스럽게 수평으로 두 케이크로 자릅니다.
4
시럽을 요리하십시오. 잼을 1 큰술과 섞으십시오. 물, 수조에서 열. 코냑을 부어 잘 저어줍니다. 스폰지 케이크를 시럽에 담그십시오. 남은 설탕으로 달걀 흰자 4 개를 치고 베이킹 시트에 머랭을 몇 개 넣습니다.
5
크림을 만들어 보자. 균질 한 무성한 크림이 얻어 질 때까지 연유를 블렌더에 연유를 채 웁니다.
6
케이크를 만들어 보자. 첫 번째 케이크에 버터 크림을 바르십시오. 머랭 층을 맨 위에 뿌립니다. 마시멜로를 작은 조각으로 자르고 머랭 사이의 공간으로 채우십시오.
7
그런 다음 머랭 층에 크림을 바르고 약간의 크림을 남기고 케이크를 장식하고 땅콩을 뿌립니다. 케이크를 두 번째 스폰지 케이크로 덮으십시오. 케이크의 측면을 부드럽게 다듬고 나머지 크림에 그리스를 바르십시오. 녹은 초콜릿으로 케이크 상단에 기름칠을하고 남은 머랭으로 장식합니다.