그렇게 보일 것입니다-너무 복잡한 것은 무엇입니까? 계란을 깨고 스크램블 에그 또는 스크램블 에그를 만드십니까? 그러나 첫눈에 보이는 것처럼 모든 것이 단순하지는 않습니다! 특정 안전 규칙을 따르지 않으면 그러한 접시를 먹는 것은 심각한 장 질환 인 살모넬라증으로 변할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
살모넬라증은 살모넬라 속 세균에 의한 급성 감염입니다. 감염 필드는 6 시간 후에 나타날 수 있습니다. 올바른 치료와 신체의 특성에 따라이 심각한 질병의 지속 기간은 9 일 이상입니다.
이 박테리아의 위치, 알을 선택하는 방법 및 요리 규칙을 알고 있으면이 심각한 문제를 피할 수 있습니다.
계란을 선택하는 방법
먼저 만료 날짜에주의하십시오. 포장뿐만 아니라 계란 자체에 날짜를 표시하는 제조업체를 항상 선호하십시오-껍질“죽음”의 숫자는 상자보다 훨씬 어렵습니다. 계란이 오래 될수록 더 적은 요리를 만들 수 있습니다.
패키지를 열고 구매 한 제품을 확인하십시오. 이러한 제품은 가금류 농장에서 씻지 않기 때문에 (보관 시간이 크게 단축 됨), 계란에 먼지가 있으면 암탉이 낳는 내용이 열악하므로 다른 생산자를 선호하는 것이 좋습니다.
요리를 위해 계란을 준비하는 방법
1 단계. 먼저 외부 육안 검사를 수행합니다. 껍질이 손상된 계란은 사용하지 마십시오. 위험합니다. 장시간 열처리해야합니다. 저장하지 마십시오, 건강이 더 중요합니다!
2 단계. 각 계란을 냉수에 담그십시오. 모든 것이 정상이면 빨리 바닥에 가라 앉습니다. 튀어 나오면 제품을 사용할 수 없습니다.
단계 3. 계란을 철저히 씻으십시오. 야채와 과일을 씻기위한 특수 제품의 도움 으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 이를 통해 오염뿐만 아니라 껍질에있을 수있는 위험한 박테리아도 제거 할 수 있습니다.