어린이조차도 물고기가 건강하다는 것을 알고 있습니다. 물고기에는 몸의 완전한 기능을 위해 필수적인 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그러나 항상 안주인이 의도 한대로 생선 요리를 얻는 것은 아니며, 요점은 준비 과정에서 실수 한 것입니다.
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물고기를 요리하는 방법?
생선 요리 준비를 진행하기 전에 제품의 신선도를 보장해야합니다.
이렇게하려면 생선이 통째로 담긴 용기에 물을 붓고 시체를 넣으십시오. 생선이 신선하면 바닥에 가라 앉을 것이고, 그렇지 않으면이 제품을 요리하는 것을 거부하는 것이 좋습니다.
많은 사람들이 튀긴 생선을 선호하지만 튀김 과정에서 강한 냄새가 나타납니다.이 요리를 요리하는 데 장애물이됩니다. 이 향기를 없애려면 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 생선 조각 사이에 뿌려야합니다. 그런데 튀김 중에 생선 조각이 떨어지지 않도록 냄비에 보내기 전에 시체를 잘라서 1/4 시간 동안 소금에 절 여야합니다. 바삭한 빵 껍질을 가진 물고기를 얻으려면 기름을 강하게 가열하고 소금을 바르고 물고기 조각 만 넣으십시오.
소금에 절인 생선을 쉽게 분쇄하려면 차가운 물에 15-20 분 동안 넣고 육체가 약간 부어 오르고 뼈가 더 쉽게 움직입니다. 소금에 절인 생선은 냉수에 5-6 시간 동안 담가서 매시간 신선한 물을 갈아 쓸 수는 있지만 그러한 생선을 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 갓 양조 한 홍차 나 우유로 여분의 소금을 제거 할 수 있습니다.
생선으로 국물을 준비 할 때 소금은 요리의 시작 부분에 놓입니다. 물고기가 잘게 잘 리면 이미 끓는 물에 넣어 조각의 모양을 유지합니다. 삶은 생선은 끓는 순간부터 낮은 열에서만 요리된다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.
일반 식탁 식초로 시체를 뿌리면 물고기와 피부를 분리하는 것이 훨씬 쉽습니다.
생선은 하루나 이틀 동안 보관되기 때문에 미래를 위해 요리하지 않는 것이 좋습니다. 서빙하기 전에 어제 삶은 생선을 다시 찐 다음 양쪽에서 튀겨 야합니다.