제대로 조리 된 쇠고기 간은 고기 맛보다 열등하지 않으며, 간에는 철, 인 및 비타민 B를 포함한 더 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -쇠고기 간 700g;
- -양파 1 개;
- -밀가루 4 큰술;
- -식물성 기름 4 큰술;
- -소금.
사용 설명서
1
쇠고기 간을 튀기려면 찌꺼기를 가지고 차가운 물로 잘 헹군 다음 물을 빼거나 말리십시오. 쇠고기 간을 중간 크기로 얇게 썬다. 스테이크 크기의 조각으로자를 수도 있습니다.
2
다음으로 흰 양파를 가지고 흐르는 물에 헹구고 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양파가 눈을 꼬 집지 않도록 직접 슬라이싱하기 전에 깨끗한 상태로 다시 헹구십시오. 작은 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3
얕은 접시를 가지고 필요한 양의 밀가루를 붓습니다. 이 밀가루에는 쇠고기 간 각 조각을 조심스럽게 굴립니다. 이제 간을 구울 프라이팬을 준비하고 해바라기 나 올리브 오일을 부어 중간 열에 따뜻하게하십시오.
4
냄비가 충분히 데워지면 조심스럽게 쇠고기 간 조각을 깔아 놓습니다. 각 조각을 양쪽에서 10 분 동안 볶습니다. 쇠고기 간을 반대쪽으로 돌리기 전에 소금을 바르고 원하는 경우 조미료와 향신료를 넣으십시오.
5
튀긴 양파를간에 넣고 뚜껑을 덮고 팬을 덮고 열을 최소로 줄이고 시간이 지난 후 열을 더 끈 다음 간을 볶습니다.
6
양파와 함께 구운 쇠고기 간이 준비되었습니다! 삶은 또는 구운 감자, 으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 파스타와 함께 요리를 제공 할 수 있습니다. 쇠고기 간은 조림 야채와 잘 어울립니다. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다.
주의
밀가루에 뼈가없는 음식은 오랫동안 힘들지 않습니다. 밀가루 간 계란 노른자에 쇠고기 간 조각을 담그면 간장을 반죽에 넣을 수도 있습니다.
간장에 특이한 매운 맛을 내려면 준비가 끝날 때 진한 맥주를 넣고 향신료를 넣고 10 분 동안 끓입니다.
사워 크림이나 크림 소스에 야채를 곁들인 쇠고기 간은 덜 맛있습니다.
유용한 조언
로스팅하기 전에 쇠고기 간을 신선한 젖소에 담그면 우유가간에있는 모든 쓴 맛을 흡수하는 것 외에도 제품이 훨씬 부드럽고 부드러워집니다.
우유 대신 간을 만들기 직전에 겨자에서 담그는 것이 좋습니다. 머스타드는 또한 쇠고기 간을 부드럽게 만들고 불쾌한 냄새를 제거합니다.
- 사진과 함께 자세한 레시피.
- 팁