풍성한 수프, 벨벳 으깬 수프, 크루통이 들어간 맑은 국물-이 모든 수프는 저녁 식사 파티의 "주요"캐릭터가 될 수 있습니다. 물론 그들은 훌륭한 봉사가 필요합니다. 여기에는 규칙이 거의 없으며 쉽게 기억할 것입니다.
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사용 설명서
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국물 컵에 가벼운 수프, 으깬 수프 및 반찬 (예: 계란이있는 밤색 수프)을 곁들일 수프 또는 깊은 수프 접시를 제공할지 여부를 선택할 수 있습니다. 크루통이나 파이로 장식 된 국물의 경우 국물 컵이 필요합니다. 동부 사람들의 요리법에 따라 준비된 수프는 그릇이나 그릇에서 먹습니다. 냄비에 수프를 제공하는 것이 일반적 인 여러 주방이 있습니다.
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국물과 으깬 수프의 경우 스푼으로 두꺼운 수프에 디저트 스푼을 제공하는 것이 일반적입니다. 일본의 전통과 마찬가지로 젓가락으로 일본 국수를 먹을 수 있습니다. 첫 번째 국수를 먹은 다음 특수 숟가락으로 또는 그릇에서 직접 국물을 마신다. 유럽식 예절에서는 국물이나 으깬 수프에서 먼저 드레싱을 먹은 다음 나머지 컵을 국물 컵에서 마시는 것이 허용됩니다.
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수프 자체는 고전적인 유럽 요리법에 따라 또는 큰 냄비에있는 요리라면 그릇에 테이블로 가져옵니다. 그릇과 냄비를 모두 덮어야합니다. 수프를 흘린 사람은 먼저 뚜껑을 벗기고 냅킨으로 화상을 입지 않도록하고 바깥면을 아래로 향하게합니다. 그런 다음 왼손에 접시 나 컵을 가져 와서 오른손으로 국자로 무장 한 후 수프를 붓습니다. 그들은 그것을 흔들지 않지만 먼저 두꺼운 부분을 넣고 액체를 첨가합니다. 수프는 접시의 부피의 3 분의 1을 차지해야합니다.
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국물 컵에 담긴 수프는 테이블에 부어지지 않지만 부엌 (또는 스토브)에서 부분적으로 가져옵니다.
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반죽의 껍질 아래에서 냄비에 수프를 먹은 경우 칼로 껍질을 자르는 것이 일반적입니다.
서빙 온도에 따라 수프는 뜨겁고 차가운 것으로 나뉩니다. 70 ° C 이하의 온도에서 냉찜질하고 15 ° C 이상에서 차갑습니다.
유용한 조언
일부 스프에는 크루통, 크루통, 파이 및 차가운 스프 (비스킷 및 얼음)가 제공됩니다. 베이커리 제품 용 특수 플레이트를 게스트 왼쪽에 놓아야합니다.
스프를위한 사워 크림은 그레이비 보트, 크림-우유 배달원에서 별도로 제공됩니다. 얇게 썬 채소, 레몬 슬라이스, 얼음-부분, 소켓으로.