트립의 요리는 세계 많은 사람들의 요리의 하이라이트입니다. 그러나 맛있고 식욕을 돋우는 냄새 나는 요리를 얻으려면 창자를 올바르게 청소하고 요리를 준비해야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 트립
- 샤프 나이프
- 식초 또는 과망간산 칼륨의 약한 용액,
- 일반적인 소금
- 물.
사용 설명서
1
칼을 사용하여 입구를 세로로 자릅니다. 음식물 쓰레기에서 음식물을 비우십시오 (새로 도축 된 동물의 음식물을 사용하는 경우 반드시 수행해야합니다). 시장이나 상점에서 트립을 구입 한 경우이 단계가 이미 수행되었습니다.
2
창자를 안쪽으로 돌리고 내부 필름 (위 점막)을 청소하십시오. 이 일은 힘들고 힘들다. 인내심을 가지십시오! 창자에서 나오는 모든 지방도 절단해야하며 요리에 사용하지 마십시오.
3
준비된 트립을 약한 식초 용액 (2-3 %) 또는 과망간산 칼륨의 연분홍 용액에 2-3 시간 동안 담그십시오. 이것은 당신이 구미의 특정 냄새를 제거하고 접시를 더 맛있게 만들어줍니다.
4
창틀을 식탁 용 소금으로 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오. 철저히 헹굽니다. 이제 트립은 완전히 요리 준비가되었습니다. 그것의 요리는 식탁에서 올바른 자리를 차지하고 사랑하는 사람들에게 감사 할 것입니다.
주의
각 단계를 완료 한 후, 트립을 다량의 흐르는 물로 세척해야합니다.
유용한 조언
청소하기 전에 창자를 5-10 분 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 청소 과정이 쉬워집니다.