브뤼셀은 미네랄과 비타민이 풍부한 채소를 돋보이게하며 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 아미노산 및 효소의 염을 함유하고 있습니다. 이러한 복잡한 생화학 적 조성으로 인해 브뤼셀 콩나물이 중요한 제품 중 하나로 간주됩니다.
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사용 설명서
1
양배추는 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있습니다. 양배추가 얼면 녹을 필요가 없습니다. 큰 냄비를 가지고 양배추를 넣으십시오 (이것은 줄어들지 않지만 요리 중에 증가하는 유일한 종류의 양배추입니다). 양배추를 찬물에 부으십시오. 수위는 양배추보다 5-7cm 높아야합니다.
2
냄비를 고열 위에 놓고 물을 끓인다. 양배추가 신선하면 끓인 후 5 분 동안 요리해야합니다. 양배추가 얼면 12 분 동안 요리하십시오. 뚜껑으로 팬을 닫을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 야채가 신선하고 녹색 인 모양을 잃게됩니다.
3
요리가 끝나기 몇 분 전에 물에 소금 한 방울과 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오 (이는 쓴 맛에서 양배추를 구할 것입니다). 요리 후 뜨거운 물에서 양배추를 꺼내 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
주의
브뤼셀 콩나물을 소화하면 불쾌한 냄새와 색이 나옵니다.
직경이 1.5-4cm 인 작은 양배추를 선택하면 양배추의 더 큰 머리가 쓰라 릴 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물에서 비타민 C의 함량은 다른 유형의 양배추보다 거의 5 배 높습니다. 모든 유용한 특성 외에도이 제품은식이 요법입니다 (100g에는 35Kcal 만 포함)
유용한 조언
양배추를 구입할 때 실수하지 않고 신선한 제품을 구입하려면 다음 사항에주의를 기울여야합니다. 머리 위의 잎은 밝고 신선해야하며 잎이나 양배추 줄기에는 어두운 반점이 없어야합니다.
브뤼셀 콩나물을 골고루 끓이기 위해 양배추 머리를 줄기에 부착 해야하는 곳에 십자가 모양의 절개를 할 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 다른 제품과 잘 어울리므로 생선과 고기로 제공 할 수 있습니다.