시장이나 상점에서 좋은 꿀을 선택하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 러시아에는이 치유의 진미에 200 가지가 넘는 종류가 있으며 각각 고유 한 방식으로 독특합니다. 그러나 그러한 구매에서 가장 중요한 것은 다양성의 아름다운 이름이 아닙니다. 결국“잘못된”꿀을 사면 돈을 잃을뿐만 아니라 건강에도 해를 끼칠 수 있습니다. 먼저 제품의 품질을 확인하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
꿀 1 리터, 큰 스푼, 유리, 우유, 요오드, 식초 및 암모니아 몇 방울, 비늘, 종이 한 장, 빵 한 조각 및 스테인리스 스틸 와이어.
사용 설명서
1
꿀을 입에 대십시오.
용기 바닥에서 제품 샘플을 시험해 보는 것이 가장 좋습니다.
그 맛은 다양성에 달려 있습니다. 예를 들어, 린든 꿀은 매우 달콤하고 헤더와 담배는 약간 쓰입니다. 목구멍에 잠겨 야합니다. 입안에서 고품질의 천연 꿀이 완전히 용해됩니다! 혀에 입자가 남지 않아야합니다.
카라멜 맛은 이미 진한 진미가 녹았다는 것을 나타냅니다. 대부분의 경우 유용한 물질이 거의 없었습니다. 맥아의 특정 맛은 논을 추가 할 때 발생합니다 (곤충 및 식물 배설). 꿀이 단 물과 비슷하다면 꿀벌이 가공 한 설탕 시럽입니다. 그런 "설탕"꿀을 데워진 우유에 넣으면 말린다.
2
꿀 냄새를 흡입하십시오.
향기로운 향기는 제품의 자연 스러움을 나타냅니다. 그 냄새는 우선 꿀 공장에 달려 있습니다. 나무 딸기 꿀은 나무 딸기 꽃, 클로버 꿀-바닐라의 냄새를 부드럽게합니다. 그러나 발효와 강한 가열로 당밀과 설탕을 첨가하면 꿀 냄새가 사라집니다.
냄새는 속일 수 있습니다: 클로버, 이반 차, 강간 또는 흰색 아카시아의 고품질 꿀은 거의 냄새가 없습니다.
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캔 내용물을 검사하십시오.
자연적인 꿀 그늘-밝은 노란색에서 어두운 갈색까지. 인공 꿀은 거의 투명합니다. 그건 그렇고, 아카시아 품종은 매우 가볍고 두꺼운 상태에서는 희게됩니다.
우리는 침전물을 발견했습니다-제품에 무언가가 혼합되었습니다. 설탕, 당밀, 전분 또는 기타 외부 성분이 될 수 있습니다. 그러나 곤충, 꽃가루 및 허브 조각이 반드시 제품의 품질에 대해 말하는 것은 아닙니다. Negligent 판매자는 종종 "자연 스러움"을 목적으로 혼합합니다.
흐르는 거품과 거품은 미성숙 한 꿀의 발효 표시입니다. 꿀벌이 벌집을 왁스로 덮기 전에 수축시켰다. 유용한 물질이 충분하지 않아 과도한 수분이 증발하지 않았습니다. 천연 성숙 꿀은 발효시킬 수 없습니다, 살균입니다!
4
간단한 테스트를 수행하십시오.
다음의 경우 인공 또는 미성숙 한 꿀:
• 숟가락을 숟가락에 담그고 수평 위치에서 회전하기 시작했습니다. 여보는“마무리”하지 않고 연속 테이프를 아래로 펴지 않고 떨어 뜨 렸습니다. 그는 즉시 "작은"을 형성하지 않고 항아리의 내용물과 합쳐졌습니다.
• 꿀 1 리터 (용기 빼기)의 무게는 1, 4 kg 미만입니다.
• 그들은 빵 한 조각을 꿀에 담았습니다. 젖지 않았지만 딱딱하지 않았습니다.
• 그들은 종이에 꿀을 넣고 젖었다.
• 꿀은 반으로 두껍습니다. 상단 층은 액체로 남아 있습니다.
• 꿀은 오랫동안 서 있었고 전혀 두껍지 않았습니다.
10 월 말에는 고품질의 천연 꿀을“축소”해야합니다. 사실, 아카시아 품종은 봄에만 두껍게되어 헤더는 젤리처럼됩니다.
5
꿀에 불순물이 있는지 확인하십시오.
다음과 같은 경우 외부 구성 요소가 혼합됩니다.
• 물 한 잔에 꿀 한 스푼이 완전히 용해되어 침전물과 부유 입자가 나타납니다.
• 물을 배출하고 식초를 침전물에 올려 놓았습니다. 이산화탄소가 방출되었습니다 (분필 혼합).
• 요오드 한 방울-꿀은 파란색으로 변합니다 (전분 또는 밀가루가 있습니다).
• 암모니아를 꿀의 50 % 용액에 조심스럽게 떨어 뜨려 담황색으로 변했습니다 (곰팡이).
• 스테인레스 스틸로 된 적 열선이 꿀로 내려져 접착제 덩어리가 걸렸습니다.
구매를 완전히 확신하려면 판매자에게 품질 증명서, 양봉가-수의 증명서 및 양봉장 여권을 요청하십시오.
주의
기존 품종을 확인하십시오! 그렇지 않으면 값 비싼 치유 치료 대신 헤이즐넛, 바다 갈매 나무속, 멜론 또는 수박에서 전례없는 꿀을 구입할 수 있습니다.
유용한 조언
테스트를 위해 꿀을 구입 한 다음 신뢰할 수있는 판매자와 함께 구입하는 것이 좋습니다. 좋은 제품은 꿀 박람회, 전문 상점 및 양봉장에서 찾을 수 있습니다.