오징어-다른 요리를 할 수있는 해산물. 삶아서 샐러드로자를 수 있습니다. 팬이나 그릴에서 튀기고, 끓이거나, 담그고, 말립니다. 오징어는 커틀릿을 위해 다진 고기로 만들 수도 있습니다. 그러나 먼저 오징어를 청소해야합니다. 이것은 순간적이지만 중요한 문제입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 오징어
- 냉수
- 칼
- 소쿠리
사용 설명서
1
오징어를 소쿠리에 넣으십시오. 찬물로 철저히 헹굽니다.
2
칼을 사용하여 오징어에서 붉은 필름을 긁어냅니다. 몸통 주머니에서 필름을 꺼냅니다.
3
기성품 오징어 필렛을 구입하지 않고 전체 시체를 구입 한 경우 손가락으로 바디 백에서 촉수를 가져 가십시오. 그들을 위해 잡아 당김: 입구와 머리를 잡아 당깁니다. 눈 앞에서 촉수를 자르십시오.
4
투명 연골 화살표를 손으로 잡고 빼십시오. 버리세요.
5
차가운 물로 오징어 시체를 다시 헹굽니다. 오징어 시체를 고리 모양으로 자릅니다.
주의
무게로 오징어를 사면 오징어 시체를 서로 잘 분리해야합니다. 그렇지 않으면, 오징어는 해동되고 다시 얼어 붙었습니다.
유용한 조언
오징어를 올바르게 구입할 수 있어야합니다. 그들은 얼어 야합니다. 오징어 필름 아래의 고기는 흰색이어야합니다 (필름 자체의 색상은 회색에서 분홍색으로 자주색에서 오징어의 나이와 서식지에 따라 다름).
종종 오징어 링은 밀가루로 구르고 깊은 지방으로 구워집니다. 이것은 훌륭한 전채입니다.