“오버 슛”과 같은 불쾌한 사고는 모든 요리사에게 발생할 수 있습니다. 나는 약간 계산하지 않았거나 무언가에 의해 산만 해졌으며, 나는 이미 냄비 나 스튜 냄비에 소금을 첨가하고 있음을 잊었습니다. 결과적으로, 접시는 절망적으로 망가진 것 같습니다. 그들의 요리 능력에 대한 불쾌한 의견을 쏟아 내거나 듣습니다. 그러나 절망하지 마십시오! 접시에 불쾌한 맛을내는 과도한 소금은 대부분의 경우 "중화"될 수 있습니다. 어떻게 요?
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
1
우리가 첫 번째 요리에 대해 이야기하고 있다면, 가장 빠르고 쉬운 방법은 단순히 물을 첨가하여 수프를“엷게하여”소금의 농도를 줄이는 것입니다. 그러나 이것은 솔직한 비전문가의 지표입니다! 결국, 접시의 맛은 아마도 예상보다 나쁠 것입니다. 자존심있는 전문가는 그렇게하지 않을 것입니다.
2
시간이 많이 걸리지 만 훨씬 더 좋은 방법은 요리 과정에서 과도한 소금을 흡수하는 제품인“남자”를 추가하는 것입니다. 이것은 예를 들어 생 껍질을 벗긴 감자 일 수 있으며, 그 양은 접시의 부피 및 "염"의 정도에 따라 실험적으로 결정된다. 그림은이 목적에 매우 적합합니다. 묶여있는 거즈 백에 끓는 접시가있는 용기에 넣고 과도한 소금을 흡수 한 후 제거합니다.
3
"순수한 형태"로 테이블에 제공하기위한 육수, 즉 드레싱이없는 경우 다시 소금에 절인 경우 수제 신선한 국수를 넣을 수 있습니다. 고장 나면 제거됩니다. 여기에서“한 돌로 된 두 마리의 새”는 한 번의 총격으로 죽습니다. 그리고 그들은 첫 번째 요리의 맛을 수정하고 두 번째 요리에는 훌륭한 반찬을 만듭니다. 국수 스트립에 밀가루가 남아 있지 않은지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 국물이 불쾌한 "흐림"모양을 취할 수 있습니다.
4
두 번째 접시가 소금에 절인 경우 일부 경우 동일한 생 감자, 생 당근, 양배추, 순무가 초과 소금을 중화하는 데 적합합니다. 한마디로 거의 모든 야채. 메인 코스의 맛이 좋아지면“남자”가 제거됩니다. 기초로, 예를 들어 조림 야채 혼합물과 같은 좋은 반찬을 만들 수 있습니다.
5
그러나 물론 이것은 모든 경우에서 가능하지 않습니다. 커틀릿에서 볶음에서 과도한 소금을 제거하는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 복용량의 정확성에 대해 확신이 없다면 깨진 고기 조각이나 다진 고기에 약간의 소금을 바르는 것이 좋습니다!
유용한 조언
기성품 파스타는“지연”으로 적합하지 않습니다! 그들은 일반적으로 소량이지만 소금을 이미 함유하고 있기 때문에.