케이 퍼는 케이 퍼 부시의 과일과 날리지 않은 새싹입니다. 그들은 절인 또는 소금에 절인-특별한 맛과 강한 냄새가 나는 향신료를 얻습니다. 케이 퍼는 프랑스, 이탈리아 및 그리스의 요리 전문가들에게 인기가 있지만 매장의 선반에서도 찾을 수 있습니다.
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케이 퍼는 어떤 요리에 추가 되나요?
케이 퍼는 종종 차가운 소스에 추가되며 고기, 야채 및 생선과 함께 제공됩니다. 그들은 올리브로 대체되고 진, 마티니 및 보드카와 함께 제공됩니다. 케이 퍼 버드가 없으면 고전적인 타르타르, 라비 고트, 레물 라드 및 테이퍼 드를 만들 수 없으며 감자, 녹두 및 멸치의 멋진 샐러드에 추가해야합니다.
케이 퍼는 올리브, 토마토, 마늘, 양파, 칠리 페퍼 및 양파와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이 싹이있는 요리에는 로즈마리, 바질, 피망, 파슬리, 마요라나, 딜, 세이지 및 민트와 같은 많은 양념을 넣을 수 있습니다. amiss와 올리브 오일이 아닙니다.
케이 퍼가있는 가장 간단한 요리법 중 하나는 모든 파스타 요리와 함께 제공되는 소스입니다. 이렇게하려면 피망을 스트립으로 자르고 올리브 기름으로 냄비에 볶은 다음 소금에 절인 케이 퍼와 바질 잎을 넣으십시오.
케이 퍼를 사용하는 방법?
이 향신료가 접시에 개미 향기를 더하기 위해 케이 퍼를 요리해서는 안됩니다. 이것은 절인 소금에 절인 새싹의 맛을 잃게됩니다. 그렇기 때문에 요리사는 향신료를 따로 제공하거나 완성 된 요리에 추가하도록 권장됩니다.
소금에 절인 케이 퍼는 전체적으로 소비 될 수 있지만 절인 것을 사용해서는 안됩니다. 잘게 자르고 기름과 허브를 섞는 것이 좋습니다. 그리고이 형태로 소스, 샐러드 드레싱 및 매리 네이드에 추가하십시오. 절인 케이 퍼는 올리브 오일, 로즈마리, 타임 및 오레가노의 혼합물과 함께 사용할 수 있습니다.
불행히도, 가게에서 케이 퍼 버드를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이 제품을 완전히 대체하는 것은 불가능하지만 절인 간헐천을 사용하여 접시를 구할 수 있습니다. 생선과 고기를 요리 할 때 케이 퍼 대신 올리브 또는 올리브를 사용하고 소스에는 올리브 주스와 레몬 주스를 섞어 사용할 수 있습니다.