러시아 오븐에서 빵을 굽는 것은 쉬운 일이 아니지만 모든 일을 올바르게하면 집안일이 보상됩니다. 수제 롤은 매우 맛있고 잘 보관됩니다. 빵을 굽는 데는 밀이나 호밀 가루를 사용할 수 있습니다. 밀가루 반죽은 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루 1kg의 경우:
- 20g의 효모 (압축);
- 설탕 1 티스푼;
- 소금 1 티스푼;
- 밀가루 2.5 컵;
- 해바라기 오일 0.5 컵.
사용 설명서
1
오븐을 밤새 열어서 따뜻하게 데 웁니다. 그렇지 않으면 빵이 구워지지 않을 수 있습니다. 아침에 반죽을 반죽하십시오. 이렇게하려면 물을 약간 가열하고 반죽을 반죽 할 용기에 붓습니다. 따뜻한 물에 효모와 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 잘 저어주세요. 체로 밀가루를 체로 치십시오. 물과 효모가 담긴 그릇에 밀가루 한 잔을 부어 다시 저어주고 따뜻한 곳에 30 분 동안 그대로 두십시오.
2
반죽으로 접시에 소금, 해바라기 기름, 밀가루의 나머지를 넣고 반죽을 반죽하여 손 뒤에서 뒤섞입니다. 반죽에 밀가루를 가볍게 뿌린 다음 깨끗한 수건으로 접시를 덮고 따뜻한 장소에 1-2 시간 동안 두십시오. 발효 과정에서 손으로 올려 진 반죽을 반죽하십시오. 볼륨이 약 2 배 증가해야합니다.
3
발효 시험이 끝나기 약 1 시간 전에 오븐을 세척하십시오. 자작 나무 장작을 더 잘 사용하십시오. 도마에 밀가루를 뿌리고 빵이나 롤 형태로 빵을 만드십시오. 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 반죽이 퍼지면 곰팡이 나 팬에 넣으십시오.이 기름은 기름을 발라 밀가루로 뿌려야합니다. 반죽을 올리십시오.
4
계란을 구타로 제품을 윤활하거나 물을 뿌리고 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 스토브를 보는 것을 잊지 마십시오. 스토브의 나무가 불에 타면 굴뚝의 초크를 닫아 닫을 때 집안에 불이 나지 않도록하십시오. 이것은 석탄에 푸른 불꽃이없는 것에 의해 결정될 수있다. 포커로 큰 번트를 깨고 용광로 바닥을 따라 석탄을 골고루 분배하십시오.
5
베이킹 트레이 또는 반죽 팬을 준비된 오븐에 넣습니다. 제품의 베이킹 시간은 오븐의 온도에 따라 다릅니다. 빵을 수시로 확인하되 플래퍼를 너무 자주 열지 마십시오. 반죽이“앉아”있습니다. 얇은 나무 막대기로 제품을 뚫어 제품의 준비 상태를 결정하십시오. 반죽이 없으면 빵이 준비된 것입니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 빵을 나무 도마에 놓고 물에 살짝 적신 다음 깨끗한 수건으로 덮고 식히십시오.