밀기울은 매우 유용한 제품입니다. 그들은 내장을 돕고 미생물을 향상시키는식이 섬유가 포함되어 있습니다. 밀기울을 먹는 것은 혈당과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 또한 밀기울 빵은 체중 감량에 도움이됩니다. 그러한 빵을 만드는 과정은 상당히 힘들지만 실제로 가치가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루 400g;
- 밀기울 50g;
- 설탕 1 티스푼;
- 마른 효모 1 티스푼;
- 소금 언덕이없는 1 작은 술;
- 따뜻한 물 200 ml;
- 올리브 또는 해바라기 기름 1 큰술.
사용 설명서
1
건조한 활성 효모와 설탕을 작은 그릇에 넣고 따뜻한 물로 희석하십시오. 모든 것을 저어주고 20-30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 효모가 분산되기 시작하고 액체 표면에 거품이 나타납니다.
2
밀가루를 큰 그릇이나 분지에 넣고 소금, 밀기울을 넣고 모든 것을 섞습니다. 취향에 따라 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기)을이 혼합물에 첨가하십시오.
3
효모와 함께 물을 얇은 스트림의 밀가루가 든 용기에 붓고 모든 성분을 나무 주걱으로 조심스럽게 저어줍니다. 밀가루가 모든 액체를 흡수하고 균질 한 덩어리를 얻지 않을 때 까지이 작업을 수행하십시오.
4
반죽이 부드럽고 탄성이 될 때까지 약 5 분 동안 반죽을 반죽하십시오. 이 절차는 푸드 프로세서를 사용하여 촉진 할 수 있습니다. 그것으로, 반죽을 중간 속도로 2-3 분 동안 높이에서 몇 분 동안 반죽하십시오. 반죽이 잘 된 반죽은 콤바인 컵의 손이나 벽에 달라 붙지 않아야합니다.
5
반죽 된 반죽으로 공을 만들어 따뜻한 곳에 1 시간 반 또는 2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
6
반죽은 2-3 배 증가해야합니다. 그것이 올 때, 둥근 덩어리를 만들고 상단에 십자형 절개를 만들고 옥수수 가루 또는 밀기울이 뿌려진 베이킹 시트로 옮깁니다. 미래의 빵을 주방 타월로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
7
베이킹 시작 15-10 분 전에 오븐을 켜면 220-230도까지 따뜻해집니다.
베이킹하기 전에 오븐 바닥에 찬물 한 그릇을 넣으십시오.
8
베이킹 트레이를 오븐에 넣고 약 40 분간 220도 빵을 굽습니다.
9
완성 된 빵 덩어리를 와이어 랙에 옮기고 20 분 동안 식히십시오.