소금에 절인 연어를 저장하는 방법

대서양 연어라고도하는 연어는 다소 큰 물고기이지만 전체 시체를 사는 것이 가장 유리합니다. 따라서 신선하거나 소금에 절인 연어를 보관하는 방법에 대한 질문은 많은 사람들에게 관심이 있습니다. 집에서는 냉장고의 기능을 사용하여 소금에 절인 연어의 모든 귀중한 영양 특성을 저장할 수 있습니다.

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연어 준비의 특징

신선한 연어는 인체의 모든 기능을 보장 할 수있는 가장 귀중한 물질의 실제 창고입니다. 그러나 물고기는 부패하기 쉬운 제품이기 때문에 적절한 보관을 보장하고 그 안에 포함 된 모든 유용한 물질을 최대한 보존하는 방법에 대한 문제는 매우 중요합니다.

냉장으로 구입 한 연어는 냉장으로 소금에 절여서 훈제 할 수 있습니다.이 방법은 열처리 중에 잃어버린 모든 물질을 보존하는 방법이며 물고기가 부적절하게 해동 되더라도 마찬가지입니다. 소금에 절인 연어는 특별한 섬세한 맛과 향을 얻음과 동시에 빠르게 준비됩니다.

식이에 소금에 절인 연어를 정기적으로 포함하면 시력과 뇌 기능이 향상되고 혈중 콜레스테롤 수치가 감소하며 모발, 손톱 및 피부 상태가 개선됩니다.

소금에 절인 연어를 냉장고에 보관하는 방법

준비된 소금에 절인 연어는 냉장고에 7-10 일 정도 오래 보관할 수 있습니다. 그것을 맛있게 유지하려면 소금에 절인 생선을 약한 식초 용액에 담근 촉촉한 천에 싸서 비닐 봉지에 넣으십시오. 비닐 봉지에 공기가 침투하지 않고 물고기가 외국 냄새로 포화되지 않도록 단단히 닫아야합니다.

소금에 절인 연어를 작은 조각으로 자르고 유리 병에 단단히 접을 수도 있습니다. 베이 리프 조각, 딜의 어린 가지 및 갓 갈린 후추로 연어를 뿌립니다. 생선 위에 올리브 오일을 붓고 꼭 맞는 뚜껑으로 항아리를 잘 닫습니다. 이 형태에서 연어는 맛과 품질의 손실없이 25-30 일 동안 유지됩니다. 그러나 몇 개월 동안 보관하려면 냉동고가 필요합니다.