필라프 요리를위한 많은 요리법이 있습니다. 양고기, 닭고기, 쇠고기와 함께 할 수 있으며 달콤하고 과일 맛이 있습니다. 재료와 조미료는 국가 전통과 요리사의 취향에 따라 달라질 수 있지만 쌀은 필라프에 필요합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 가마솥;
- 찐 쌀 2 컵;
- 당근 2 개;
- 2-3 양파;
- 고기 500-600 g (갈비뼈에 더 나은 양고기);
- 향신료: 매자
- 심황
- 검은 색과 빨간색 지상 고추
- 지라
- 사프란;
- 맛 소금;
- 마늘 5-6 정향;
- 1 컵 식물성 기름;
- 채소 (딜
- 파슬리).
사용 설명서
1
가마솥을 태우십시오. 식물성 기름을 부어 끓입니다.
2
양파를 스트립이나 큐브로 자르고 끓는 기름에 담그십시오. 양파는 황금빛 갈색까지 튀겨집니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.
3
당근을 스트립으로 자르거나 거친 강판에 문지릅니다. 가마솥에 넣고 양파로 5 ~ 7 분 더 볶습니다.
4
양고기를 헹굽니다. 작은 조각으로 자르고 가마솥에 담그고 당근과 양파와 섞으십시오.
가끔 저어 주면서 15-20 분 동안 고기를 볶습니다.
향신료를 추가하십시오.
5
필라프 쌀은 긴 곡물을 사용하고 찐 것이 좋으며 예비 담그기가 필요하지 않습니다. 씻은 쌀을 나머지 재료와 섞지 않고 가마솥에 넣습니다. 윗면을 2cm 정도 덮도록 뜨거운 물을 붓고 필라프를 몇 분 동안 두어 뜨거운 물로 끓여 물이 끓도록합니다.
6
마늘을 가볍게 짜서 넣습니다. 그것은 전체 머리이거나 정향으로 나눌 수 있습니다. 준비된 필라프에서 마늘을 꺼내 접시에 얹습니다.
7
밥 표면에 물이 남아 있지 않으면 나무 막대기로 약간의 구멍을 낸 후 열을 줄이고 가마솥을 뚜껑으로 덮으십시오. 필라프는 쌀이 익을 때까지 낮은 열을 유지합니다.
8
과정이 끝나면 필라프를 15-20 분 동안 뚜껑 아래에 놓고 밥을 섞습니다. 접시에 먼저 넣고 고기를 넣으십시오. 서빙하기 전에 허브를 뿌릴 수 있습니다.
유용한 조언
필라프 부스러기에서 쌀을 만들기 위해 요리하기 전에 소량의 식물성 기름으로 프라이팬에서 건조시킬 수 있습니다.
심황, 지라 및 사프란은 필라프에 동양의 향기와 노란 색조를, 매자 나무는 약간의 산도를, 후추는 고상함과 매운 맛을 줄 것입니다. 향신료는 맛볼 수 있습니다. 평균 2-3 핀치. 뜨거운 고추를 좋아하는 사람들에게는 조금 더있을 수 있습니다.
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