황금 바삭한 빵 껍질과 황금 붕어입니다. 너무 맛있어요! 그러나 일부 주부는 청소해야하기 때문에 생선 요리를 좋아하지 않습니다. 그리고 이것은 불편합니다-미끄러운 물고기는 손에서 미끄러 져 나오고 비늘은 손과 얼굴에 붙어 있습니다. 그러나 작업을 크게 용이하게하는 몇 가지 방법이 있습니다.
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사용 설명서
1
붕어를 포함한 물고기를 가능한 빨리 포획하십시오. 붕어를 가공 할 수없는 경우 플라스틱 포장지로 싸서 고정하십시오. 그런 다음 물고기 표면이 얼지 않고 수분을 유지하지 않으며 해동 후 비늘을 쉽게 청소할 수 있습니다.
2
물고기가 손에서 미끄러지는 것을 방지하려면 두 번째 칼로 도마에 고정하십시오. 꼬리의 바닥에 붙이기 만하면됩니다. 클립이있는 특수 보드를 사용하여 물고기를 잡을 수도 있습니다. 또는 면직물로 만든 건틀릿을 착용하면 미끄러운 잉어를 잡기가 훨씬 쉽습니다.
3
지느러미를 다듬습니다. 이를 위해 가위를 사용하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 머리쪽으로 비늘을 제거하십시오. 이것은 무딘 나이프, 포크 또는 물고기 청소를위한 특수 장치로 수행 할 수 있습니다. 붕어의 비늘은 크며 일반적으로 피부에 약하게 부착되며 쉽게 청소됩니다. 꼬리를 자르십시오.
4
솔질 한 붕어를 헹구고 복부를 따라 절개하십시오. 내부를 제거하되 담즙 방광에주의하십시오. 담즙이 쏟아지면 시체를 담가야합니다. 그렇지 않으면 물고기가 쓰러 질 것입니다. 아가미를 제거하십시오. 생선 전체를 요리하고 싶지 않다면 머리를 자르십시오.
5
붕어 생선 수프를 만들거나 볶습니다. 생선을 즉시 요리하지 않으면 냉동실에 보관하고 셀로판으로 싸십시오. 이렇게하면 냉장고 전체에 비린 냄새가 퍼지는 것을 방지 할 수 있습니다.
유용한 조언
붕어에서 진흙 냄새를 제거하려면 약한 소금 용액에 한 시간 동안 담그십시오.
부엌에서 물고기를 처리 한 후 냄새가 강하면 식초로 물을 끓인 다음 방을 환기 시키십시오. 또는 냄비에 커피 찌꺼기를 데 웁니다.
접시에서 비린내가 나는 냄새를 제거하려면 가열 된 소금으로 닦고 물로 헹굽니다.
생선을 청소 한 후에는 차가운 물과 비누로 손, 칼, 도마를 씻으십시오. 냄새가 완전히 제거됩니다.