물고기 청소는 쉬운 작업이 아니며 시간과 인내가 필요합니다. 또한 그러한 작업을 마친 후에는 저울에서 주방을 청소하는 또 다른 불쾌한 의무가 있습니다. 그러나 물고기 청소 절차를 단순화하고 속도를 높일 수 있습니다. 몇 가지 방법을 시도하십시오-그중 하나가 확실히 당신에게 적합합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -짧은 날카로운 칼;
- 내구성 고무 장갑;
- -금속 강판;
- -끓는 물;
- -식초.
사용 설명서
1
신선한 생선이 가장 잘 청소되며 살아있는 생선이 가장 좋습니다. 그것은 기절하고 가슴 지느러미 사이의 시체를 자르고 혈액이 배출되도록해야합니다. 그 후에는 청소를하지 마십시오. 냉장 또는 냉동 시체도 잘 청소합니다. 비늘로 나누기가 가장 어려운 것은 냉장고에 오랫동안 보관되어 있고 약간 말린 표본입니다.
2
프로세스 속도를 높이려면 시체에 끓는 물을 부으십시오. 생선을 뜨거운 물에 담그지 마십시오. 짧은 "샤워"면 충분합니다. 여러 물고기를 청소해야 할 경우 식초를 첨가하여 따뜻한 물로 채워진 용기에 보관하십시오.
3
꼬리 지느러미에서 머리로 그리고 뒤에서 복부로 이동하여 청소를 시작하십시오. 큰 시체는 강판으로 비늘에서 풀 수 있습니다. 물고기를 꼬리로 단단히 잡고 피부를 손상시키지 않도록 조심하면서 부드럽고 강하게 움직입니다. 꼬리 근처의 부분은 날카로운 칼로 청소할 수 있습니다. 따라서 작고 단단한 비늘로 파이크 퍼치, 파이크, 퍼치 및 기타 품종을 쉽게 청소할 수 있습니다.
4
주방 전체에 비늘이 흩어지지 않게하려면 물고기를 물에 담그어 청소하십시오. 그러나 자신을 자르는 것은 쉽습니다. 내면이 늑골이있는 내구성이있는 고무 장갑을 착용하십시오. 미끄러질 염려없이 시체를 잡을 수 있습니다.
5
작은 농어는 칼을 사용하지 않고도 손가락으로 청소하는 것이 편리합니다. 끓는 물로 시체를 두피하고 비늘을 제거하여 꼬리에서 머리까지 빠르게 자라도록합니다. 물고기의 피부를 손상시키지 않도록하십시오-후속 준비 과정에서 제품의 육즙을 보존해야합니다.
6
생선을 고기처럼 만들거나 다진 고기를 준비하거나 파이를 먹으려면 생선 껍질을 희생하는 것이 가능합니다. 시체를 냉동실에 밤새 두십시오. 얼고 약간 해동 된 물고기를 사용하면 비늘이 많은 노력없이 피부로 제거됩니다.
7
under 치를 청소하지 말고 스타킹으로 시체에서 제거하여 피부에서 제거하십시오. 짧은 운동 후 과정이 매우 빠르게 진행됩니다. 꼬리 부분에 작은 절개를하고 한 번의 날카로운 움직임으로 피부를 제거하십시오.
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