쇠고기는 매우 거친 고기입니다. 그것을 준비하려면 부드럽고 육즙이 많고 씹기 쉽기 때문에 오랫동안 요리해야합니다. 그러나 시간이 다되면 어떻게해야합니까? 평소보다 빨리 쇠고기를 요리 할 수있는 방법이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -쇠고기;
- -1-2 큰 양파;
- -식물성 기름;
- -소금;
- -식초;
- -겨자;
- -압력솥.
사용 설명서
1
물 반 팬을 부어 고온에 놓으십시오. 물이 끓으면 화염을 줄이고 냄비에 쇠고기 를 담그십시오.
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이 방법은 고기 만 필요하고 국물을 사용하지 않을 경우에 적합합니다. 차가운 수프에 고기를 부어 저열로 요리하는 것처럼 수프가 향기롭고 맛이 좋지 않습니다.
3
또한 쇠고기는 전체적으로 조리되지 않지만 소량으로 자르면 몇 배 더 빨리 조리됩니다. 이 경우 요리하기 전에 냄비에 고기를 식물성 기름에 약간 튀길 수 있습니다.
4
요리하기 전에 쇠고기를 절일 수 있습니다. 고기의 양에 따라 1-2 개의 큰 양파를 섭취하십시오. 그들을 갈아서 깊은 그릇에 부어 넣으십시오. 조금 소금.
5
쇠고기 한 조각으로 작은 상처를 만드십시오. 고기를 양파 한 그릇에 보내십시오. 작은 식초를 뿌린다. 2-3 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 양파에서 고기를 꺼내고 필요한 요리법에 따라 요리하십시오.
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양파 성분은 겨자로 대체 할 수 있습니다. 준비된 겨자를 가져 와서 모든면에 쇠고기로 코팅하십시오. 약 30 분 동안 그대로 둔 다음 흐르는 물로 잘 씻으십시오.
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고기를 담그는 데 시간이 없다면 완성 된 겨자 1-2 티스푼을 고기 팬에 넣으십시오. 그래서 쇠고기는 더 부드러워지고 국물은 특별한 맛을 얻습니다. 겨자 맛이 마음에 들지 않으면 걱정하지 마십시오. 요리 과정에서 맛과 냄새가 사라집니다.
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특수 해머 또는 나이프 뒷면으로 열처리하기 전에 고기를 약간 치면, 더 빨리 요리 할 때 부드러워집니다.
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쇠고기 요리에는 압력솥을 사용하십시오. 그것의 도움으로 모든 요리의 요리 시간이 여러 번 단축됩니다.
유용한 조언
쇠고기를 구입할 때는 어린 동물의 고기를 선택하십시오. 그것은 빨리 요리하고 맛을냅니다. 제품이 냉동실에 있으면 요리하기 전에 제상하십시오. 또한 소고기를 더 빨리 선고하는 데 도움이됩니다.