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콩 구성
콩은 콩깍지가 요리에 널리 사용되는 콩과 식물의 일종입니다. 다른 많은 콩과 마찬가지로 콩에는 쉽게 소화 가능한 식물성 단백질이 풍부합니다.100 그램의 제품에는 약 21 그램의 단백질 (함량은 콩의 종류에 따라 다름)과 46 그램의 탄수화물과 2-3 그램의 지방이 들어 있습니다. 콩의 성분에는 많은 미량 원소 (구리, 요오드, 불소, 철 등), 거대 원소 (칼슘, 칼륨, 인 등)뿐만 아니라 신체의 중요한 기능과 기능에 필요한 비타민 창고 (B1, B2)가 포함됩니다, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 그램의 콩에는 성인을위한 일일 섬유가 포함되어있어 소비 될 때 빠르게 포화되고 힘이 커집니다.
유용한 속성
의사는식이 및 의약품의 범주에 속하기 때문에 콩은 일주일에 1-2 번 사용하는 것이 좋습니다. 조성물에서 볼 수 있듯이, 콩은 식물성 단백질의 농도가 높으며이 농도는 육류 제품보다 우수합니다. 이 놀라운 재산으로 인해 콩은 종종 주요 요리 중 하나로 콩을 사용하는 채식주의 자에게 가치가 있습니다.
콩에 미량 원소 철의 함량이 높으면 신체가 더 많은 수의 적혈구를 생성하는 데 도움이되며, 이는 산소로 혈액의 채도에 영향을 미치고 결과적으로 전반적인 건강과 건강을 향상시킵니다.
녹두는 특히 소화에 유용합니다. 그것은 신진 대사에 유익한 효과가 있으며, 위액의 생산을 향상시키고, 혈당을 낮추고 물-소금 대사를 조절합니다. 따라서 당뇨병, 간, 신장 및 담낭 질환이있는 사람들은 적어도 때때로 그것을 식단에 포함시켜야합니다. 가벼운 이뇨제는 부종을 제거하는 데 도움이됩니다.
이 콩 제품은 B 비타민의 함량이 힘과 신경 세포를 회복시키고 질병에서 빠른 재활을 촉진하기 때문에 스트레스와 신경계의 약화 상태에 유용합니다.
금기 사항 및 피해
각 제품에는 단점과 경고가 있으며 그중 콩도 예외는 아닙니다. 생 주스 나 익히지 않은 콩은 위액과 장 점막의 분비에 위험한 독을 포함하고 있으므로 어떠한 경우에도 먹지 않아야합니다. 생두를 과도하게 섭취하면 구토와 위장관 기능에 문제가 발생할 수 있습니다. 뜨거운 물을 사용하여 삶거나 통조림 콩은 모든 독에서 완전히 청소됩니다.
콩의 무의미한 소비조차도 헛배 부름과 같은 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다. 요리하기 전에 소다 용액에 제품을 담그고 신선한 허브로 제공하면 완전히 또는 부분적으로 피할 수 있습니다. 그러나이 부작용으로 인해 수유부, 1 세 미만의 어린이 및 노인에게는 콩을 사용하는 것이 바람직하지 않습니다. 콩의 사용을 제한하거나 완전히 없애는 것은 위염, 췌장염, 궤양, 비취 및 대장염이있는 사람들을위한 것입니다.