이 수제 요리는 모든 가족에게 사랑 받고 있습니다. 만두, 요리는 단순히 훌륭하고 보편적입니다. 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기, 게임 고기 및 다진 생선 등 모든 고기에서 준비됩니다. 재료는 비싸지 않으며 결과는 번거 롭습니다. 동시에, 관심과 사랑으로 만든 수제 만두는 항상 상점보다 맛이 좋습니다. 저렴한 원료를 사용하여 상점의 만두, 다진 고기에 물을 유지하기위한 화학 물질에 방부제가 첨가됩니다. 당신은 당신에게 더 중요한 것, 맛있고 건강에 좋은 음식 또는 문제의 부족을 두 번 생각해야합니다.
레시피를 선택하십시오
이것은 다진 고기 만두 요리법입니다. 레시피에 표시된 고기는 원하는대로 대체 할 수 있지만 성분의 비율은 변경되지 않습니다. 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 양고기, 게임, 오리 등을 사용할 수 있습니다.
반죽 재료:
- 밀가루 3 컵 (추가 할 +1 컵)
- 닭고기 달걀 1 개
- 물 1 컵
- 소금 1 꼬집음
- 식물성 기름 1 큰술
먹거리를위한 성분:
- 돼지 고기 500g
- 우유 200 ml. (1 잔)
- 양파 2 작은 양파
- 마늘 옵션 2-5 정향
- 소금 2 꼬집음
- 갈은 후추 1 핀치
반죽 요리
밀가루 3 컵을 테이블에 붓고 밀가루를 중앙에 두지 않고 분화구를 만듭니다. 분화구 한가운데에 식물성 기름, 계란, 물을 부어 소금을 넣고 조심스럽게 밀가루와 섞습니다. 우리는 밀가루를 손으로 분화구 중앙으로 천천히 당기고 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 액체로 반죽합니다. 두꺼운 덩어리를 테이블에있는 모든 밀가루와 섞고 철저히 반죽하십시오.
우리가 얻은 반죽은 용기에 넣고 수건이나 폴리에틸렌으로 덮어야합니다. 덮은 반죽이 30 분 동안 "휴식"된 후 다시 반죽해야합니다.
두 번째 배치 후 반죽은 다시 30 분 동안 휴식을 취한 후 압연 준비가 완료됩니다.
다진 고기
고기는 흐르는 물로 씻어서 작은 부분으로 자르고 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 고기 분쇄기에서 돼지 고기와 양파를 스크롤하여 우유, 소금, 후추 및 반죽을 추가하십시오.
만두 모델링
반죽을 1mm 두께의 롤로 지속적으로 쏟아 붓습니다. 일반 유리를 사용하여 롤 반죽 시트에서 머그잔을 잘라냅니다.
머그컵 한가운데에 다진 고기 한 스푼을 넣고 머그컵을 머그컵으로 반으로 접습니다. 우리는 결과 "덤핑"의 꼬리를 고정하고 이미 만두를 얻습니다.
만두
이러한 만두는 소금물에 얼린 경우 5 분 또는 7 분 동안 조리됩니다.
사워 크림, 버터, 식초, 케첩, 마요네즈, 아지 카, 치즈 또는 마늘과 같은 소스 만두가 제공됩니다.