오늘날 전 세계 영양 학자들은 사람들이 먹는 음식에서“신비한”글루텐의 거부에 대해 논의하고 있으며, 10 년 전 사람들은 그 존재에 대해 알지 못했습니다. 글루텐은 무엇이며 어디에 있으며 건강에 좋은 음식을 먹는 사람들은 왜 회의론 적인가?
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식물성 피브린 및 글루텐과 함께 글루텐 (라틴어에서 "접착제"로 번역됨)은 모든 곡물 을 구성하는 단백질 단백질 그룹을 구성합니다. 물에 적시면이 요소는 거의 맛이없고 탄력적이며 균질하며 끈적 끈적한 회색 덩어리가됩니다. 현대 식품 생산 에서이 물질은 거의 모든 곳에서 사용됩니다. 이는 곡물에서 글루텐을 추출하는 저렴한 비용과 손쉬운 프로세스로 인해 산업계에 유리합니다.
건강 보조 식품으로 글루텐은 많은 기능을 가지고 있습니다. 그것은 자연 방부제로 사용되어 베이커리 제품의 탄성을 향상 시키며 우수한 농화 제로 사용되어 동시에 제품의 균일 성과 섬세한 질감을 제공합니다.
이 "시리얼 접착제"를 포함 할 수있는 주요 제품 목록은 다음과 같습니다.
-다양한 베이커리 제품 및 모든 종류의 파이 (피자는 같은 그룹에 속함).
-파스타 그룹.
-케이크 및 다양한 제과 제품.
-패스트 푸드 카테고리의 요리.
-빠른 아침 식사 (시리얼, 시리얼 뮤 즐리, 스틱 등).
-소시지 (햄 포함).
소매 크랩 스틱.
-좋아하는 나쁜 간식-칩.
-빠른 사용을위한 제품 (국수, 스프).
-콩 제품.
-조미료 믹스와 부용 큐브.
-소비자 제품 (마요네즈, 케첩, 겨자).
-반제품 공장 제품.
-유제품 (예: 요구르트).
-냉동 야채와 딸기.
-맥주.
-영양분이 많은 분유.
-보충제와 일부 비타민.
구매 한 제품 에이 끈적 끈적한 물질의 존재를 인식하려면 구성을 연구해야합니다. 종종이 구성 요소는 질감 단백질, 변형 전분, 단백질 덩어리, 감자 음식 전분 및 기타 유사한 이름과 같은 이름으로 숨겨져 있습니다.
대중적인 믿음과는 달리, 글루텐은 건강한 사람에게는 전혀 무해합니다. 그것은 선천성 병리가 심한 사람들에게만 건강에 심각한 손상을 줄 수 있습니다-글루텐 불내증. 통계에 따르면 비슷한 행성 전체 인구의 1 %가 존재합니다.
글루텐은 모든 곡물에 자연적으로 심어진 천연 제품 입니다. 정당한 이유가 없다면 소비를 두려워하지 마십시오.