쇠고기 조각은 풍성한 저녁 식사를위한 훌륭한 기반입니다. 그러나 때로는 긴 근무일에 지쳐서 일부 주부들은이 위대한 고기 조각으로 무엇을 요리 해야할지 생각할 수 없습니다. 이 경우 고전 전통을 고수하고 육즙이 많은 로스트 비프를 제공해야 할 수도 있습니다. 저녁 식사에 야채가 필요하다고 믿는 사람들은 아시아 식 고기를 요리 할 수 있습니다.
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로스트 비프 요리법
영국식 로스트 비프는 복잡한 요리 인 것 같습니다. 실제로 이것은 최소한의 요리 기술이 필요한 민주주의 음식입니다. 로스트 비프의 큰 플러스는 또한 고기 스테이크, 목, 안심, 조미료와 같은 고기의 다른 컷이 적합하다는 것입니다. 소금과 후추의 최소 세트로 자신을 제한 할 수 있습니다. 1.5 킬로그램에서 1 킬로그램에 이르는 고기 조각의 경우 1 큰술의 굵은 소금과 1-2 티스푼의 갈은 후추가 필요합니다.
좋은 로스트 비프의 경우 매우 중요합니다-냉장고에서 고기를 미리, 바람직하게는 1 시간 안에 꺼내십시오. 이렇게하면 로스트가 수분이 많고 고르게 익을 수 있습니다.
오븐을 165 ° C로 예열하십시오. 고기가 매우 마른 경우 올리브 오일로 기름칠하십시오. 소금과 후추로 문지릅니다. 특수 스탠드 그릴을 놓고 베이킹 시트에 놓습니다. 킬로그램 당 25-30 분의 속도로 고기를 굽습니다. 준비 상태를 확인하려면 얇은 칼로 뚫습니다. 고기에서 맑은 주스가 흘러 나오면 로스트 비프가 준비된 것입니다. 오븐에서 꺼내어 호일의 "뚜껑"아래 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 이를 통해 고기 주스를 한 조각에 골고루 분배 할 수 있습니다.
로스트 비프는 춥고 샌드위치를 썰고 으깬 감자와 갈색 소스를 곁들여 얇게 썰어 제공됩니다.