Ombalo 향신료는 같은 이름의 다년생 식물의 어린 잎과 개화 싹으로 만들어지며 습지와 벼룩 민트라고도합니다. 이 향신료는 향기 롭지 만 가벼운 향으로 인해 요리에 인기가 있습니다.
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Ombalo는 양고기, 소고기 및 돼지 고기 거의 모든 요리에 추가 할 수 있습니다. 조지 왕조 요리에서 tkemali 소스는이 향신료로 준비되며 때로는 홉 민트 양념에서 마쉬 민트가 발견됩니다. 옴 발로와 함께 영국에서는 육류 요리를위한 다양한 충전재와 소스를 준비하고 아르메니아에서는이 향신료가 치즈의 향료로 사용됩니다.
이 식물의 잎과 싹은 말린 과일과 자두, 패스트리, 청량 음료, 과자, 차, 주류, 와인 및 팅크가있는 디저트에 추가됩니다. 그리고 어린 녹색 잎은 기성품 요리를 장식합니다. ombalo가 tkemali 소스 또는 다른 요리를 만들 수 없다면, 박하와 풍미가 혼합 된 혼합물로 대체 할 수 있습니다.
옴 발로의 유용한 특성
늪 민트는 접시에 섬세한 향기와 맛을 줄 수있을뿐만 아니라 인간에게 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 민간 요법과 동종 요법에 널리 사용되며 기관지염과 감기를 없애고 위장과 내장의 통증을 없애고 신경계를 진정시키고 식욕을 개선하며 두통을 완화하고 혈관을 강화시킬 수 있습니다. Ombalo는 잇몸 질환, 피부 및 구강 질환에 대처하는 데 도움이됩니다.
향료의 유쾌한 향기와 유용한 특성에도 불구하고 대량으로 사용할 수 없습니다. 간장에 큰 해를 끼칠 수 있으며 임산부와 수유중인 여성은 그것을 거부해야합니다. 그건 그렇고, 접시의 맛을 침해하지 않고, 옴 발로는 다른 박하 향신료로 대체 될 수 있습니다.