퍼프 페이스 트리는 케이크, 페이스 트리, 쿠키, 파이 및 기타 유형의 베이킹을위한 훌륭한 기반입니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리고 여러 가지 규칙이 필요하지만 직접 반죽을 만들 수 있습니다. 오랜 시간을 할애 할 시간이 없다면 기성품 냉동 반죽을 구입하면 구운 음식은 여전히 매우 맛있습니다.
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집에서 만든 반죽에서 덴마크어 퍼프
부드러운 토핑으로 수제 케이크를 만드십시오. 반죽을 미리 만든 다음 얼 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
-밀가루 225g;
-150g 버터;
-즉시 건조 효모 7g;
-소금 꼬집음;
-계란 1 개;
-설탕 25g;
-마가린 30g.
충전 용:
-5 사과;
-설탕 100g;
-버터 50g;
-지상 정향의 꼬집음;
-윤활을위한 계란 1 개.
밀가루를 체로 쳐 마가린으로 으깬 다음 마른 효모와 소금을 넣으십시오. 계란을 가볍게 치고 4 큰술과 섞는다. 물과 설탕 큰 스푼. 계란 혼합물을 밀가루에 넣고 반죽을 반죽하고 실온에서 15 분 동안 그대로 두십시오.
셀로판 2 장과 롤링 핀 사이에 오일을 넣고 두께 12mm의 정사각형 층으로 굴립니다. 반죽을 정사각형으로 구르고 중앙에 버터 블록을 놓은 다음 반대편 2면을 연결하여 포장하십시오. 남은 가장자리를 같은 방식으로 접습니다. 결과 번들을 롤아웃하여 포메이션의 길이가 너비의 3 배가되도록합니다.
반죽을 세 번 접습니다-접힌면이 왼쪽에 있어야합니다. 롤링 및 접기 과정을 3 번 반복하십시오. 오일이 누출되기 시작하면 반죽을 호일에 싸서 감기에 넣고 한 시간 후에 계속 굴립니다.
충전물을 준비하십시오. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 설탕으로 버터를 볶습니다. 다진 정향을 넣고 섞어 식힌다.
밀가루 반죽 보드에 반죽을 굴립니다. 그것을 정사각형으로 자르고, 각각의 사과를 채우고 두 개의 반대쪽 모서리를 구부려 퍼프를 고정하십시오. 다른 쪽은 열려 있어야합니다. 퍼프를 베이킹 시트에 놓고 구타 계란으로 가볍게 기름칠하고 오븐에서 15 분 동안 220 ° C로 가열하십시오.