닭고기 달걀 단백질은 영양가가 높고 신체에 유익합니다. 그들은 거의 모든 필요한 비타민, 미량 원소 및 아미노산을 함유하고 있습니다. 때로는 요리 할 때 다람쥐는 청구되지 않은 채 남아 있습니다. 요리에 적용하는 방법? 단백질 성 쌀 덩어리, 머랭 또는 단백질 크림을 준비하십시오.
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단백질 인발 질량
단백질 인발 덩어리를 준비하려면 완전히 마른 깨끗한 접시를 가져 가십시오. 가루 설탕 0.75 컵을 부어 넣으십시오. 나무 주걱으로 가루를 저으면서 달걀 흰자 1 개를 넣으십시오. 무성해질 때까지 가루 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 휘핑 할 때 쌀 덩어리의 가소성을 개선하려면 레몬 주스 3-4 방울을 첨가하십시오. 완성 된 쌀 덩어리를 생과자 주사기에 넣고 케이크를 장식하십시오. 단백질 덩어리는 부패하기 쉬운 제품이라는 것을 기억하십시오. 요리 후 바로 사용하십시오.
머랭
무성해질 때까지 칠한 달걀 흰자위 7 개를 치십시오. 믹서 또는 털의 움직임은 한 방향으로 향해야합니다. 단백질이 터지기 시작하자마자 3 티스푼의 과립 설탕을 조심스럽게 부으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 단백질 덩어리를 계속 흔든다.
단백질에 설탕 5 티스푼을 더 붓습니다. 모든 것을 채찍질하십시오. 총 63 티스푼의 과립 설탕을 비슷한 방식으로 단백질에 첨가해야합니다.
베이킹 페이퍼로 팬을 덮으십시오. 숟가락으로 또는 과자 용 주사기를 사용하여 서로 3-4cm의 거리에서 소량으로 베이킹 시트 상에 단백질을 휘저었다.
머랭은 120도에서 약간 황금색으로 굽습니다. 오븐 도어를 열지 마십시오. 준비된 머랭을 완전히 식힐 때까지 오븐에 두십시오.
단백질 크림
0.75 컵의 과립 설탕으로 단단하고 안정적인 거품으로 달걀 흰자 6 개를 치십시오. 단백질 크림을 사용할 준비가되었습니다. 으깬 로스트 너트 또는 베리 잼 시럽을 첨가하여 단백질 크림의 맛을 다양화할 수 있습니다. 단백질 크림은 케이크를 굽을 때 케이크를 번질 수 있습니다. 차 또는 커피 용 롤 또는 팬케이크와 함께 제공 할 수 있습니다.
많이 드세요!