브리오슈-버터 롤. 전통적으로 버터를 첨가하여 준비합니다. 브리오슈 반죽은 매우 버터로 끈적 끈적합니다. 이 때문에 빵은 모양이 어렵습니다. 더 쉽게하기 위해 반죽을 추위에 잠시 놓습니다. 결과적으로 빵의 부스러기는 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -마른 효모 2.5 티스푼
- -450g 밀가루
- -설탕 3 큰술
- -0.25 티스푼의 소금
- -분유 3 큰술
- -180g 버터
- -계란 3 개
- -물 60ml
- 충전 용:
- -설탕 2 큰술
- -양귀비 100g
- -우유 150ml
- -계란 흰자
- 윤활의 경우:
- 계란 노른자
사용 설명서
1
저녁에 반죽을 시작하는 것이 좋습니다. 반죽하고 섞어주세요. 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 반죽을 가방에 넣으십시오. 냉장고에 6 ~ 24 시간 동안 넣습니다.
2
또한 저녁에 채우기를 준비하십시오. 양귀비, 설탕, 우유를 섞는다. 10 분 동안 그대로 둔 다음 약 15 분 동안 끓인 다음 양귀비 씨를 채우고 달걀 흰자위를 식히고 잘 문지릅니다.
3
아침에 냉장고에서 반죽을 제거하고 그릇에 넣으십시오. 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 빵 반죽이 좋습니다.
4
두 부분으로 나눕니다. 각 롤에서 1 ~ 1.5cm 두께의 층으로 양귀비를 채우고 롤을 감습니다.
5
롤을 5-7cm 너비의 동일한 부분으로 자르고 기름을 바른 형태로 세로로 약간 평평하게 놓습니다. 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 달걀 노른자로 기름칠하십시오. 약 25 분 동안 200도 예열 된 오븐에서 굽습니다. 만두를 식히고 먹습니다.