오븐에서 다진 고기 : 쉬운 요리를 위해 사진이있는 요리법

다양한 종류의 고기 다진 고기에서 놀라운 양의 요리를 만들 수 있습니다. 그들은 만족스럽고 맛 있으며 꽤 잘 보입니다. 그러한 요리는 준비하기가 쉽고 많은 요리법에 포함될 수 있기 때문에 망치기가 어렵습니다. 따라서 다진 고기 요리: 커틀릿과 롤에서 캐서롤과 치즈 케이크에 이르기까지.

레시피를 선택하십시오

다진 고기의 중요한 특징은 그 구성입니다. 오븐에서 요리 할 때는 다음을 고려해야합니다.

• 다진 닭고기는 쇠고기 또는 양고기보다 두 배 빨리 구워집니다.

• 쇠고기보다 육즙이 많은 다진 돼지 고기;

• 다진 생선은 약간 물기가있을 수 있으므로 빵 부스러기 나 밥, 기장, 진주 보리 및 기타 곡물 부스러기를 교반하여“고정”해야합니다.

• 갈은 고기 요리가 오븐에서 과도하게 건조되지 않도록 베이킹 시트에서 베이킹 할 때 100-200 ml의 물을 첨가하십시오.

치즈 비밀로 다진 고기 커틀릿

섬세하고 육즙이 있으며 놀랍게도 비밀이 담긴 클래식 커틀릿은 세련된 맛을 느낄 수 있습니다.

성분

• 돼지 고기-400g;

• 쇠고기-350g;

• 계란-1 PC.

• 큰 양파-1 pc;

• 마늘-1 머리;

• 단단한 치즈-140 g;

• 흰 덩어리-200g;

• 밀가루 품종-40 g;

• 기름이 자랍니다. -30 ml;

• 물, 고기 또는 야채 국물-200 ml;

• 소금-15 g;

• 조미료와 고추 맛.

단계별 레시피:

1. 오븐을 180 ° C에서 켜십시오. 빵을 물이나 국물에 담그십시오. 양파와 마늘 전체를 껍질을 벗기십시오.

2. 고기를 헹구고 정맥을 자르고 말리십시오. 고기 분쇄기에 고기와 야채를 갈아서 으십시오. 젖은 빵을 보내려면

3. 치즈를 창살. 다진 고기를 넣고 닭고기 달걀을 넣고 재량에 따라 양념하십시오.

4. 다진 고기를 섞어서 잘게 자르십시오. 그래서 끈적 거리고 통풍이 잘됩니다.

5. 고기가 달라 붙어 같은 커틀릿이 형성되지 않도록 손을 적 십니다.

6. 양쪽에 밀가루를 뿌린다.

7. 냄비의 바닥에 식물성 기름을 분배하고 패티를 넣으십시오.

8. 예열 된 오븐으로 보내십시오. 20 분 후, 커틀릿을 다른 쪽에서 돌리고 100ml의 국물 또는 물을 베이킹 시트에 붓습니다. 10-12 분 더 쉬십시오.

9. 식욕을 돋우는 커틀릿은 야채, 롤빵 또는 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

계란말이

밝은 채우기 덕분에 축제처럼 보입니다. 냉장, 다진 것.

성분

• 돼지 고기와 쇠고기의 같은 부분에서 다진 고기-1kg;

• 큰 계란-5 개;

• 중간 양파-1 pc;

• 중간 당근-1 PC;

• 피망-1 PC;

• 칠리 페퍼-0.5 개;

• 마늘-3 니.;

• 달콤한 파프리카-1 tsp;

• 소금, 후추.

단계별 요리:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기를 통과 시키십시오.

2. 다진 고기와 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오.

3. 삶은 계란을 삶 아라. 껍질을 벗기십시오.

4. 호일을 보드에 놓고 다진 고기로 고르게 덮으십시오. 전체 계란을 한 줄에 넣으십시오.

5. 다진 고기를 롤에 넣고 호일로 단단히 싸서 주스가 흘러 나올 구멍이 없도록하십시오.

6. 200 ° C의 온도에서 오븐에 넣으십시오. 30 분 후, 호일을 제거하고 10-15 분 더 굽습니다. 완제품을 식히십시오.

박제 다진 고기 언더 코트

다양한 성분의 층으로 형성된 조립식 커틀릿을 이러한 특이한 단어라고합니다. 이 옵션은 강판 감자, 양파 및 치즈로 준비됩니다.

성분

• 다진 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 또는 혼합 (미각)-700g;

• 큰 양파-1 pc;

• 계란-3 개;

• 중간 감자-4-5 개;

• 연질 치즈-250 g;

• 사워 크림 또는 마요네즈-100 g;

• 조미료, 소금.

단계별 요리:

1. 삶은 계란, 껍질을 식히고 제거하십시오.

2. 감자를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 화격자, 감자 냄비 바닥에서 액체를 배출하십시오.

3. 다진 고기를 맛을 내고 동일한 패티로 나누고 케이크를 만들어 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

4. 양파를 얇은 반 고리로 자르십시오. 원하는 경우 설탕 한 티스푼의 식초 한 티스푼에서 10 분 동안 양파를 절일 수 있습니다 (리뷰에 따르면, 스택에 육즙과 맛을줍니다). 두 번째 층에 커틀릿을 착용하십시오.

5. 다음으로 강판 감자를 고밀도 층에 놓고 소금과 후추를 넣으십시오. 사워 크림 또는 마요네즈로 감자 "코트"에 그리스를 바르고 다진 치즈로 덮으십시오.

6. 오븐에서 180 ° C에서 40 분 이상 요리하지 마십시오.

다진 수제 캐서롤

다진 생선은 감자와의 결합이 두 성분의 풍미를 서로 풍부하게하기 때문에이 요리에 이상적입니다. 살코기 또는 청어와 같은 살찐 생선을 선택하십시오.

성분

• 물고기 (연어, 송어, 청어, 갈퀴, 파이크 퍼치 등)-600 g;

• 감자-500 g;

• 버터는 크림입니다. -40 g;

• 우유-300 ml;

• 신선한 채소-30 g;

• 계란-1 PC;

• 연질 치즈-100 g;

• 라임 / 레몬 주스-20 ml;

• 중간 양파-1 pc;

• 자랍니다. 오일-30 ml;

• 소금과 양념.

단계별 요리:

1. 감자를 물에 헹구고 껍질이 벗겨 질 때까지 껍질을 벗기십시오. 물을 배출하고 우유, 소금 및 자두를 첨가하십시오. 푸셔로 야채를 으깬다.

2. 얇은 칼로 물고기를 닦고 지느러미, 피부 및 뼈를 제거하십시오. 필레를 잘게 썬다.

3. 채소 (파슬리, 실란트로)를 헹구고 생선, 소금 및 계절에 첨가하고 레몬 주스를 부어 넣으십시오. 잘 저어주세요.

4. 치즈를 반으로 자르고 으깬 감자를 넣고 달걀을 깨고 다진 고기를 다시 섞으십시오.

5. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오.

6. 식물성 기름으로 넉넉하게 기름을 바른면이 높은 베이킹 시트에서 으깬 감자의 절반을 층에 놓습니다. 다음은 다진 생선 전체입니다. 다진 양파로 덮으십시오.

7. 감자 층의 차례. 강판 치즈를 뿌린다.

8. 180-200 ° C의 온도에서 30 분 동안 오븐에 보내십시오. 그릴 기능이있는 경우 캐서롤 표면에 바삭한 황금 빵 껍질이 형성되도록 켭니다.

맛있는 미트볼 미트볼

이 육류 치료는 다진 닭고기로 준비됩니다. "고슴도치"형식의 닭고기와 쌀의 부드러운 조합은 어린이와 성인에게 사랑 받고 있습니다. 찐 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다-녹말이 적은 물질이 포함되어 있습니다.

성분

• 치킨 필렛-600g;

• 둥근 / 긴 곡물 쌀-200g;

• 계란-1 PC;

• 신선한 피망-1 PC;

• 큰 양파-1 pc;

• 선택 사항, 당근-1 PC;

• 물-300 ml;

• 사워 크림-150 g;

• 소금.

단계별 요리:

1. 밥을 소금물에 15-20 분 동안 넣습니다. 쌀 대 물의 비율은 전통적으로 2 대 1입니다. 쌀은 미트볼에 닿을 정도로 조금 더해지지 않을 수 있습니다.

2. 닭고기 필레를 헹구고 고기 분쇄기, 소금으로 자르고 날 달걀을 넣고 섞으십시오.

3. 신선한 야채를 헹구고 잘게 썬다. 다진 고기에 식힌 쌀을 넣고 잘 섞는다.

4. 작은 "고슴도치"를 형성하고 측면이 높은 형태로 배치하십시오. 사워 크림을 물에 녹여 곰팡이에 부어 넣으십시오. 포일로 상단을 감싸 진공 효과를 만듭니다.

5. 오븐을 30 분 동안 유지하십시오. 맛있는 미트볼 준비.

다진 고기 치즈 케이크

고전적인 풍부한 롤빵 치즈 케이크 모양과 비슷한 놀라운 발명품 으로이 조리법의 달콤한 반죽 만 마늘과 야채로 맛을 낸 일반적인 다진 고기로 대체됩니다.

성분

• 다진 닭고기 / 돼지 고기와 쇠고기 혼합-1.1 kg;

• 마늘-3 니.;

• 중간 양파-1 pc;

• 계란-2 개;

• 코티지 치즈 5 % 지방-250 g;

• 모든 종류의 치즈-250g;

• 자랍니다. 베이킹 시트 버터.

단계별 레시피:

1. 다진 고기를 요리하고 껍질을 벗기고 다진 마늘과 양파 소금을 넣고 소금을 넣고 계란 두 개를 beat습니다. 끈적임과 탄력성을 높이기 위해 스터핑을 약간 이길 수 있습니다.

2. 젖은 손으로 볼을 말아서 펴십시오.

3. 기름칠 베이킹 시트에 치즈 케이크 블랭크를 놓습니다. 각각의 중간에 구멍을 뚫습니다.

4. 코티지 치즈와 강판 치즈를 결합하고 약간의 소금을 넣고 치즈 케이크를 고르게 채 웁니다.

5. 오븐을 220 ° C로 가열하고 30 분 동안 제품을 굽습니다.

버섯 광기

버섯으로 채워진 버섯 버거-흥미로운 맛을 가진 빠른 요리. 부드러움을 주려면 버섯으로 양파를 볶는 것이 좋습니다. 치즈는 클래식 커틀릿 구성에 추가되지 않습니다.

성분

• 삶은 버섯-500 g;

• 고기 쇠고기와 돼지 고기-1kg;

• 작은 양파-1 PC;

• 계란-1 PC;

• 빵가루를위한 비벼 진 빵 부스러기;

• 자랍니다. 기름-20 ml.

단계별 레시피:

1. 고기를 고기 분쇄기, 소금을 통해 통과시켜 다진 고기를 요리하고 계란을 넣으십시오.

2. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 버섯을 볶습니다.

3. 다진 고기를 커틀릿으로 나누고 버섯 한 스푼을 안에 넣으십시오. 충전물을 닫고 기름칠 시트에 놓습니다.

4. 오븐에서 온도를 200 ° C로 설정하면 zrazy가 35-40 분 동안 요리됩니다.

간 캐서롤

양질의 거친 밀가루와 간으로 구성된 독일 요리의 진미 요리.

성분

• 쇠고기 간-1kg;

• 양질의 거친 밀가루-3 큰 술;

• 계란-2 개;

• 우유-200 ml;

• 양파-1 pc;

• 당근-1 PC;

• 소금.

단계별 레시피:

1. 쇠고기 간을 헹구고 정맥과 필름을 제거하십시오. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄하십시오.

2. 간과 함께 하나의 전구를 껍질을 벗기고 자릅니다. 날달걀을 치고 우유를 부으십시오. 소금, 간과 섞는다.

3. 양질의 거친 밀가루를 따르십시오. 그리고 덩어리가 뭉치지 않도록 털과 아주 잘 섞습니다.

4. 가능한 한 다른 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근도 잘게 자르십시오.

5. 냄비에 기름에 양파와 당근 튀김.

6. 내열성 둥근 형태의 기름에 기름을 바르고 간 민크 미트의 절반을 넣으십시오. 다진 고기 위에 양파 당근 튀김을 뿌리고 간 다진 고기의 후반으로 채우십시오.

7. 오븐을 170 ° C로 가열하고 캐서롤을 최대 40 분 동안 유지하십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.