쇠고기 스트로가 노프 또는 Stroganov의 쇠고기는 러시아 차르 스트 러시아 시대에 레스토랑을 위해 특별히 고안된 러시아 요리입니다. 오늘날 다양한 취사 시설에서 제공되며 집에서 요리하거나 다른 유형의 고기에서 기뻐합니다. 예를 들어 토마토와 사워 크림 소스의 돼지 고기 쇠고기 스트로가 노프는 매우 인기 있고 맛있습니다.
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돼지 고기로 만든 쇠고기 스트로가 노프 요리 용 고기 준비
성분
-돼지 고기 600g;
-3 큰술 밀가루;
-1/3 tsp 좋은 소금.
-식물성 기름.
돼지 고기의 소고기 스트로가 노프의 경우 살코기는 허리, 허리, 허리 등 가장 적합합니다. 기름기가 많은 목이나 어깨 날을 가져간 경우 격퇴하지 마십시오. 접시가 부드러워집니다.
돼지 고기를 철저히 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 대다수의 요리법에서 권장하는 것처럼 국수는 아니지만 2-3cm 두께의 직사각형 큐브로 잘라 고기가 튀김 후에 육즙이 남아있게하십시오. 넝마로 변하지 않고 조각을 싸워 비닐 봉투에 넣으십시오.
밀가루에 소금을 넣고 돼지 고기 믹스에 붓는다. 패키지를 여러 번 흔들어 손으로 약간 반죽하여 마른 덩어리가 모든 조각에 완전히 붙어서 근육 섬유를 차단하고 요리 중에 주스가 손실되지 않도록하십시오. 백의 내용물을 소쿠리 또는 체에 넣고 흔들어 여분의 밀가루를 제거하십시오.
팬을 고열로 가열하고 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 잠시 후, 돼지 고기 조각을 거기에 넣으십시오. 그러나 단단히 고정하지 마십시오. 배치 된 순서대로 뒤집어 동일한 방식으로 튀긴다. 1 분 후 조각을 접시에 놓으십시오.