Basturma-육포, 단백질로 포화되어 있으며 동쪽의 향료의 최고의 향. 거품 음료와 완벽하게 조화를 이룹니다. 보관 기간이 길기 때문에 하이킹 배낭에 넣을 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -닭 가슴살 (중형 커플)
- -코냑 (50ml)
- -파프리카 (5 큰술)
- -지상 고추
- -지상 후추
- -호프-소 넬리 (2 큰술)의 혼합물
- -설탕 (1 tsp)
- -조잡하고 비 요오드화 소금 (1.5 tbsp)
- -마늘 (1 헤드)
사용 설명서
1
닭고기는 철저히 씻고 필름과 그리스로 청소해야합니다.
작은 깊은 접시에 파프리카, 설탕, 소금 및 수니파 홉을 넣고 잘 비싸지는 않지만 코냑을 부어 5-10 분 동안 철저히 섞습니다.
2
운동을 마사지하고 모든면에서 닭을 코팅하십시오. 향신료의 혼합물이 끝날 때까지 2-4 번 코팅하는 것이 좋습니다. 그런 다음 유방을 억압하고 냉장고에 하루 동안 두십시오. 냉장고의 온도를 +6도 이하로 설정하는 것이 좋습니다.
3
눌린 고기는 잘 씻고 말립니다. 이 단계에서 가장 중요한 것은 잘 말리는 것입니다. 한 시간 동안 창문을 떠날 필요가 없습니다! 깨끗한 수건으로 고기를 부드럽게 흔들어 약 5 분 동안 그대로 두는 것으로 충분합니다.
4
다음으로 가슴살에는 마늘과 후추를 뿌려야합니다. 이렇게하려면 잘게 갈거나 다진 마늘이 필요합니다. 그리고 검은 후추와 붉은 고추의 혼합물. 먼저 닭고기를 후추로 문지른 다음 마늘을 문지릅니다.
5
거의 모든 것이 준비되었습니다. 고기를 말리는 것만 남아 있습니다. 이상적인 옵션은 이틀 동안 40 도의 건조기에 있습니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 신선한 공기를 거즈에 걸 수 있습니다. 거즈는 두 층으로 만들어야합니다. 그러나 더 이상은 아닙니다. 다른 직물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
주의
야외에서 거즈가 마르면 조류와 설치류 및 다른 무료 애호가를 조심하십시오.
유용한 조언
-브랜디 대신 보드카를 사용할 수 있지만 순수한 알코올은 아닙니다!
-붉은 고추로 과도하게 사용하지 마십시오. 나중에 매운 소스를 만드는 것이 좋습니다.