어패류에 관해 이야기 할 때, 바삭 바삭한 빵 껍질이나 으깬 감자로 삶은 조각으로 맛있는 조각을 즉시 상기하십시오. 그러나 약간의 환상을 가지고 약간의 시간과 노력을 기울이면 가족 서클에서 점심 식사에 적합하고 축제 테이블에서도 적합한 간단한 독창적 인 요리를 요리 할 수 있습니다.
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우유와 함께 폴락
요리 방법은 실제로 전통적인 튀김과 다르지 않지만 한 가지 점이 있습니다. 물고기가 준비되면 팬에 0.5 큰술을 넣으십시오. 우유를 덮고 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 펄프가 비정상적으로 부드러워지고 즐거운 달콤한 뒷맛이 나타납니다.
반죽에 폴락
이렇게하려면 생선 필레가 필요합니다. 뼈에서 살을 조심스럽게 분리하여 직접 만들 수 있습니다.
반죽에는 다음이 필요합니다.
- 계란-2 개
- 소금-1/3 tsp
- 소다-¼ tsp
- 마요네즈-1 큰술.
- 밀가루-얼마나 들어갑니다.
우리는 부드러워 질 때까지 소금과 소다로 계란을 두드리고 마요네즈를 넣고 철저히 섞습니다. 우리는 덩어리가 형성되지 않도록 약간의 밀가루를 자고 적극적으로 저어줍니다. 반죽은 사워 크림보다 약간 두껍습니다.
우리는 불에 깊은 프라이팬을 넣고 세련된 해바라기 기름을 부어 끓입니다.
필렛은 크기가 약 3 * 4cm 인 조각으로 자르고 배터에 조심스럽게 담그고 팬에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 화재는 보통 정도 여야합니다. 우리는 각면에서 5-6 분 동안 튀기고 유리 수건에 생선이 종이에 묻어 유리에 여분의 기름이 남도록하십시오. 접시는 뜨겁고 차가운 음식으로 제공됩니다.
당근과 양파와 함께 오븐에서 구운 명태
이 요리에는 다음이 필요합니다.
- 폴락 필렛 600-800 gr.
- 큰 당근-1 PC.
- 큰 양파-1 pc.
- 마요네즈 2-3 큰술
- 소금, 후추
- 해바라기 유.
우리는 굵은 강판에 당근을 문지르고 양파를 얇은 고리로 자르고 모든 것을 기름으로 데워진 프라이팬에 부어 넣습니다. 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 섞고 덮고 부드러워 질 때까지 통과시킵니다. 베이킹 접시에 소금과 후추를 뿌리고 물고기 조각을 서로 단단히 펼치십시오. 생선을 마요네즈 (바람직하게는 저지방으로 잘 퍼지도록)로 윤활하고 야채를 넣으십시오. 우리는 베이킹 시트를 180 도로 예열 된 오븐에 넣고 30-35 분 동안 굽습니다.
