이 베리의 많은 찬사가 있으며, 맛, 유용성 및 외관을 위해 선택됩니다. 따라서 추운 겨울 저녁에 따뜻한 날을 기억하기 위해 딸기를 삶고 비틀고 잘게 자르고 얼려 여름의 달콤한 조각을 더 오래 유지하려고합니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 채소에서 껍질을 벗긴 중간 크기의 신선한 딸기 2kg;
- 설탕 2kg (모래).
요리:
- 우선, 베리는 모래와 흙이 잼에 들어 가지 않도록 세척해야합니다. 전체 베리로 잼을 만드는 주요 비밀은 넓은 바닥이있는 에나멜 또는 알루미늄 접시입니다. 이러한 그릇을 사용하면 모든 열매를 골고루 배치하고 자체 하중으로 주름을 방지 할 수 있습니다.
- 딸기를 그런 그릇에 붓고 설탕으로 채우십시오. 어떤 경우에도 베리를 방해하거나 베리를 흔들거나 베리를 다른 접시로 옮기려고 시도해서는 안됩니다. 뿌린 베리를 3-4 시간 동안 그대로두면 딸기가 주스를 주었고 설탕이 녹아 있음을 알 수 있습니다.
- 이제 추가 요리를 진행할 수 있습니다. 천천히 불에 잼 그릇을 놓습니다. 딸기가 끓기 시작하고 설탕이 녹기 시작할 때까지 기다리십시오. 이제 그릇을 부드럽게 흔들어 내용물을 섞을 수 있습니다. 주걱과 숟가락과 섞지 마십시오. 딸기의 무결성을 손상시킬 수 있으므로 잼에 든 딸기가 모두 작동하지 않습니다.
- 딸기 잼을 10 분간 더 끈 후에 끈 다음 3-4 시간 식히고 뚜껑을 닫아 쓰레기가 들어 가지 않도록합니다.
이 잼을 요리 할 때 또 다른 요령은 거품을 제거하는 기술입니다. 혼란스럽지 않고 반원형으로 컵을 흔들면 특정 순간의 거품이 중앙에서만 수집되어 쉽게 모든 컵을 모을 수 있습니다.
냉각 후 5-6 분 동안 요리 과정을 몇 번 더 반복하는 것이 좋습니다. 각 잼 요리 후 3 시간 동안 식히십시오. 잼의 열매가 투명 해지면 케이크의 준비 상태를 나타냅니다.