올리브와 올리브의 유일한 차이점은 성숙도입니다. 사실, 이 두 종류의 과일은 같은 나무 인 올리브에서 자랍니다. 일부 출처에 따르면 "올리브"라는 이름은 러시아 영토에서만 사용됩니다.
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올리브와 올리브의 차이점
올리브는 일년에 네 번 수확됩니다. 또한 각 계절마다 10 월 녹색, 11 월 흰색 및 12 월 검은 색으로 특정 색상의 과일이 수확됩니다. 1 월에는 올리브가 주로 추가 건조를 위해 수확됩니다.
신선한 올리브는 그리스 에서조차 고향에서도 거의 드물게 먹는다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 이러한 과일은 특정 쓴 맛과 점성의 맛을 가지고 있으므로 수확 된 작물의 주요 부분은 일반적으로 특수 용액으로 처리되거나 통조림으로 처리됩니다.
항아리를 열지 않고도 올리브와 올리브의 크기를 결정할 수 있습니다. 숫자 또는 분수는 주석 포장의 바닥 또는 벽에 표시됩니다. 첫 번째 숫자가 낮을수록 은행의 과일이 더 큽니다.
가공 후에도 녹색 올리브는 약간 신맛이 나기 때문에 종종 참치, 새우, 멸치, 게 및 기타 지중해 진미와 같은 다양한 충전재로 요리됩니다. 올리브는 또한 마늘, 레몬, 견과류 및 작은 오이로 만들어집니다.
올리브는 더 부드러운 질감을 가지고 있으며 쓴 맛이나 신맛이 없습니다. 뼈는 그런 올리브에서 거의 추출되지 않습니다. 이것은 주로 그러한 절차의 불편 함으로 인한 것입니다. 펄프는 쉽게 손상되고 올리브는 매력적인 외관을 잃습니다.
그린 올리브
그린 올리브는 소위 "미숙 한"올리브입니다. 이 과일은 개화 직후 나무에 나타납니다. 신선하지 않습니다. 작물의 한 부분은 올리브 오일을 만들기 위해 보내지고 다른 부분은 통조림입니다.
올리브를 항아리에 보관하지 마십시오. 개봉 후 즉시 과일을 접시에 옮깁니다. 과일을 며칠 동안 신선하게 유지하려면 매리 네이드를 배수하지 마십시오.
올리브의 이점은 영양사, 의사 및 기타 전문가가 알려줍니다. 올리브와 올리브의 비타민 성분은 다르지 않습니다. 이 과일에 포함 된 모든 유익한 물질은 완전히 동일합니다. 그러나 녹색 올리브는 알칼리성으로 처리되어 색상을 변경하지 않으므로 이점이 있습니다. 따라서이 제품은보다 자연스럽게 간주됩니다. 자연적으로 그리고 화학적 노출을 통해 숙성 된 올리브를 구별하는 것은 매우 어렵습니다. 이렇게하려면 어떤 지역에서 자라는 품종에 대한 정보가 있어야하며 은행에 표시된 데이터를 비교해야합니다.