머핀은 머핀의 한 유형입니다. 이 디저트는 코티지 치즈, 과일, 딸기, 초콜릿, 견과류와 같은 다양한 구성 요소가 추가 된 밀 또는 옥수수 가루로 만들어집니다. 그런 요리를 준비하는 데 약간의 시간이 걸리며 결과는 까다로운 미식가에게도 기쁨입니다.
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두부 머핀 레시피
두부 머핀을 요리하려면 다음이 필요합니다.
-버터 또는 마가린 250g;
-코티지 치즈 300g;
-과립 설탕 250g;
-밀가루 500g;
-계란 4 개;
-½ 컵 건포도 (pitted);
-레몬 1 개;
-¾ tsp 소다;
-소금.
유약의 경우:
-가루 설탕 1 잔;
-3 큰술. l 건포도 주스.
끓는 물로 레몬을 데우고 조심스럽게 풍미를 자르고 미세한 강판에 갈아줍니다. 레몬 1/2 개에서 주스를 짜냅니다. 코티지 치즈를 고기 분쇄기로 통과시키고 밀가루를 체를 통해 체로 치십시오.
냉장고에서 버터 나 마가린을 제거하여 부드럽게하십시오. 그런 다음 털이나 믹서로 그릇에 설탕과 버터를 털십시오. 계란 한 개, 강판 레몬 풍미 및 레몬 반쪽 주스, 코티지 치즈, 건포도, 소금 한 덩어리, 밀가루 및 베이킹 소다를 레몬 주스에 담근다. 모든 것을 철저히 혼합하고 반죽을 반죽하십시오-일관성에 따라 사워 크림과 유사해야합니다.
반죽을 실리콘 머핀 주석에 넣고 약 2/3 정도 채 웁니다. 25-30 분 동안 적당한 온도 (약 180 ° C)의 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 구운 제품을 제거하고 금형에서 조심스럽게 제거하고 머핀을 식히십시오. 그런 다음 유약으로 덮으십시오. 그것을 준비하려면 가루 설탕과 건포도 주스를 부드럽게 때까지 섞으십시오. 따뜻한 오븐에서 윤이 난 머핀을 말리고 원하는대로 장식하십시오.
초콜릿 코티지 머핀 레시피
이 조리법에 따라 두부 머핀을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
-연질 코티지 치즈 250g;
-과립 설탕 250g;
-계란 1 개;
-초콜릿 150g;
-밀가루 200g;
-코코아 가루 30g;
-1 작은 술 탄산 음료;
-¼ tsp 염;
-물 250 ml;
-식물성 기름 80 ml;
-1 큰술. l 식초;
-1 작은 술 바닐라 에센스.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 머핀 주형을 종이 블랭크로 배치하십시오. 과립 설탕 (약 50 그램)의 일부와 함께 작은 그릇 부드러운 코티지 치즈에서 부드럽게 될 때까지 털어냅니다. 계란을 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리에 섞으십시오. 거친 강판에 초콜릿을 갈아서 생성 된 초콜릿 칩을 두부 덩어리와 결합하십시오.
밀가루를 큰 그릇에 넣고 남은 설탕, 코코아 가루, 소다 및 소금과 섞습니다. 물, 식물성 기름, 6 % 식초, 바닐라 에센스를 넣고 부드럽게 될 때까지 모든 재료를 섞습니다.
준비된 반죽 머핀 금형의 절반을 채 웁니다. 각 형태의 중앙에 코티지 치즈 한 스푼을 넣으십시오. 머핀의 중간에 삽입 된 나무 이쑤시개가 제거 된 후 건조하게 유지 될 때까지 20-25 분 동안 오븐에서 굽습니다.
그런 다음 통에서 구운 음식을 제거하고 와이어 랙에서 완전히 식히고 서빙하십시오. 원하는 경우 머핀은 레몬 또는 오렌지 유약으로 코팅 할 수 있습니다.
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