부드러운 terrine "Spring Tricolor"는 매우 맛있고 건강에 좋은 음식으로, 그 이름이 그 자체입니다. 맛과 색이 다른 세 층은 terrine을 매우 맛있을뿐만 아니라 축제의 밝게 만듭니다. 이 요리는 모든 테이블을 장식하며 의심 할 여지없이 더운 곳이나 차가운 곳에서도 손님을 기쁘게합니다.
레시피를 선택하십시오
빨간색과 노란색 레이어의 성분:
- 다진 닭고기 0.5kg;
- ½ 양파;
- ½ 피망 (빨간색);
- 1 작은 술 달콤한 파프리카;
- 2 큰술. l 양질의 거친 밀가루;
- 2 큰술. l 간장;
- 4 큰술. l 옥수수;
- ½ tsp 심황
- 50ml 크림.
녹색 층의 성분:
- 냉동 완두콩 0.4 kg;
- 마늘 3 정향;
- 단단한 치즈 100g;
- 50ml 크림
- 1 작은 술 말린 민트.
요리:
- 양파를 반으로 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 피망을 큰 입방체로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 창살에 넣습니다.
- 그릇에 닭고기를 넣고 포크로 반죽하십시오. 양파, 양질의 거친 밀가루, 크림 및 간장을 첨가하십시오. 후추로 양념하고 잘 섞는다.
- terrine의 붉은 층을 요리. 준비된 다진 고기는 2 등분으로 나뉩니다. 한 부분은 잠시 치워두고 두 번째는 달콤한 파프리카와 빨간 피망 큐브와 섞습니다.
- terrine의 노란색 레이어 요리. 다진 고기의 나머지를 심황과 옥수수와 섞으십시오.
- terrine의 녹색 층을 요리. 냄비에 마늘을 넣고 기름을 넣고 볶습니다. 튀김이 끝나면 냉동 완두콩과 말린 박하를 넣으십시오. 이 덩어리를 삶아 5 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오. 3 큰술. l 녹색 덩어리를 그릇에 붓고 나머지는 크림 및 단단한 치즈와 결합하고 으깬 믹서기에서 두들겨 소금과 후추로 양념하십시오. 그런 다음 녹색 퓌레에 3 큰술을 섞으십시오. l 전체 완두콩으로 이전에 선택한 질량.
- 직사각형 (바람직하게는 일회용) 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 금형 바닥에 노란색 덩어리를 한 층으로 놓고 수평을 유지하십시오.
- 노란색 덩어리 위에 녹색 덩어리를 한 층에 놓고 같은 방식으로 부드럽게합니다.
- 녹색 덩어리 위에 빨간색 덩어리를 마지막 레이어에 놓습니다.
- 형성된 치킨 테린은 오븐에서 35-40 분 동안 굽고 180도 예열됩니다.
- 준비된 테린을 식히고 곰팡이에서 부드럽게 제거하고 가위로 자르고 접시로 옮기고 파슬리 잎으로 장식하고 봉사하십시오.