under 치-다량의 비타민 A, B 및 E로 포화 된 섬세한 흰 고기와 함께 매우 맛있습니다. 티아민, 리보플라빈 및 다량의 미량 영양소와 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 모든 것에서, under 치는 판매되는 가장 저렴한 물고기 중 하나입니다. 그리고 당신은 그것에서 다양한 요리를 많이 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
많은 사람들은 물고기를 튀길 때 나타나는 특정 냄새로 인해 under 치를 좋아하지 않지만 튀김뿐만 아니라 구운 것뿐만 아니라 끓일 수 있습니다. 생선을 올바르게 자르고 피부를 제거하면 요리 냄새를 피할 수 있습니다.
시체를 찬물 흐름 아래에서 씻고, 도마에 놓고 머리를 자르고 V 자 형태로 자릅니다. 그 후 모든 핀과 꼬리를 칼이나 부엌 가위로 자릅니다. 내부를 꺼내어 내부와 외부를 철저히 헹구십시오. 그런 다음 피부를 제거하십시오.
물고기 꼬리의 측면에서 피부 아래에 작은 절개를하십시오. 왼손으로 시체를 꺼내고 오른손으로 어두운 피부를 찢어 내면 불쾌한 냄새가납니다.
맛있는 요리는 버섯과 토마토 소스에 under 치입니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.
-under 치 600g;
-양파 1 개;
-120g의 ceps;
-게살 50g;
-파슬리와 딜의 작은 무리;
-토마토 소스 3 큰술;
-지상 후추와 소금.
준비된 under 치를 부분으로 자릅니다. 소량의 물에 5 분 동안 녹색의 절반을 꽉 쥐십시오. porcini 버섯을 삶아서 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀긴다. 게살을 삶 아라. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
스튜 냄비에 소량의 식물성 기름을 데우고 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 밀가루와 토마토 소스 1 큰술을 넣으십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소량의 물을 스튜 냄비에 부어 소금과 후추로 맛을 낸 다음 생선과 버섯을 소스에 넣으십시오. 모든 것을 끓여서 말 그대로 2-3 분 동안 끓입니다. 생선과 버섯을 나누어 진 접시에 넣고 게살을 위에 올려 놓고 모든 토마토 소스를 부으십시오. 남은 채소를 갈아서 접시에 뿌린다.
신선한 게살 대신 통조림 게를 사용하여이 요리를 만들 수 있습니다.
감자와 양파로 구운 under 치는 일반 저녁 식사 또는 축제 테이블에 제공 할 수있는 부분 요리입니다. 이 조리법에 따라 생선을 요리하려면 다음을 수행하십시오.
-0.5 kg under 치;
-5 개 중형 감자;
-2-3 양파 헤드;
-빵 부스러기 1 큰술;
-해바라기 기름 2 큰술;
-사워 크림 100g;
-채소 (딜과 파슬리);
-지상 후추와 소금.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 투명해질 때까지 소량의 식물성 기름에 뿌리십시오.
프라이팬이나 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 준비된 under 치를 놓습니다. 소금과 후추를 조금 뿌린다.
감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 생선, 위에 볶은 양파 위에 넣고 사워 크림으로 덮고 빵 부스러기를 뿌립니다. 생선을 예열 된 오븐에 넣어 굽습니다. 캐서롤을 튀긴 빵 껍질로 덮으면 접시가 준비됩니다. 다진 파슬리와 딜로 캐서롤을 넉넉히 뿌려주면서 요리 된 요리의 식탁에 flo 치를 제공하십시오.