고기가 채워진 밥 커틀릿은 밥만 이미 먹었을 때 반찬의 훌륭한 대안입니다. 쌀 "모피"에 채워진 고기는 매우 인기 있고 경제적이며 영양가 높은 요리입니다.
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성분
- 300g 둥근 곡물 밥;
- 다진 돼지 고기 200g;
- 계란 1 개
- 밀가루 80g;
- 감자 전분 분말 30g;
- 마늘 2 정향;
- 빵가루를위한 빵 부스러기;
- 파의 3-4 깃털;
- 딜 그린, 조미료 혼합물.
요리:
- 이 요리의 경우 쌀은 글루텐이 많을 때 둥근 곡물로 섭취해야합니다. 차가울 때 가장 끈적 거리게되므로 소금물에 삶은 쌀은 완전히 식혀 야합니다.
- 노른자와 단백질을 분리하여 계란을 깬다. 차가운 쌀에 노른자를 넣습니다. 여기에 전분 가루를 넣으십시오. 아주 차가 우면 전체 덩어리를 저어주고 희석을 위해 약간의 우유 나 액체 크림을 첨가 할 수 있습니다. 밥 반죽에 조미료 한 스푼을 추가하십시오.
- 단백질에 소금을 바르고 믹서로 두들겨 주면 통풍이 잘되는 거품이 생겨 밥 그릇에 보내어 저어줍니다. 이제 zraz의 기초는 매우 부드럽고 훌륭해졌습니다.
- 소량의 크림을 다진 돼지 고기에 첨가하여 충전이 더 부드럽습니다.
- 마늘 정향, 양파 깃털 및 딜을 잘게 자르고 고기에 첨가하십시오. 소금 맛, 후추 및 모든 것을 저어.
- 뼈를 바르기 위해 빵 가루를 준비하십시오: 밀가루와 빵 부스러기를 반으로 섞으십시오.
- 쌀 한 스푼을 가지고 빵가루를 깔고 작은 케이크에 펴십시오. 중간에 약간의 다진 고기를 넣으십시오. 젖은 손으로 돈까스를 만들어 고기가 떡 안에 들어갑니다. 그건 그렇고, 쌀이 숟가락에 달라 붙지 않도록 물로 적셔야합니다. 각 커틀릿과 함께이 절차를 수행하십시오.
- 생 zrazy를 이중 빵가루로 풍부하게 굴립니다.
- 뜨거운 식물성 기름으로 냄비에 양쪽을 볶습니다. 사워 크림 또는 야채 소스와 함께 제공하십시오.