러시아 테이블에 전통적 인 많은 물고기는 단 하나의 요리 인 고전 샌드위치와 관련이 있습니다. 그러나이 풍성하고 맛있는 생선을 사용하면 평소 메뉴에 다양성을 더하는 많은 흥미로운 샐러드를 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
sprats와 함께 맛있는 샐러드의 열쇠는 물고기 자체의 좋은 품질입니다. 이를 위해서는 sprats가있는 올바른 통조림 식품을 선택할 수 있어야합니다.
샐러드 용 스프 럿 선택 및 준비 방법
- 물고기의 색깔은 황금빛 갈색에서 밝은 노란색까지 다양합니다. 통조림 제조업체의 원산지 및 흡연 방법에 따라 다릅니다. 그러나 sprats가 검은 색이거나 tarry 얼룩이 있으면 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 캔 내부에서 물고기는 손상되지 않고 고르며 꼭 맞아야합니다. 샐러드를 위해 자르려고하더라도 시체의 원래 무결성은 품질의 지표입니다.
- 통조림의 구성에주의하십시오. 이상적으로, sprats는 물고기, 식물성 기름 및 소금 및 물고기를 포함해야합니다-적어도 75 %. 시각적으로도 쉽게 판단 할 수 있습니다. 물고기는 기름에 "수영"하지 말고 고른 층으로 덮어야합니다.
통조림 식품의 구성이 항상 동일하다면 왜 스프 라트의 맛이 크게 다를 수 있습니까? 그것은 물고기가 훈제 된 톱밥에 관한 것입니다: 그들은 최종 제품의 독특한 맛을 담당합니다.
sprats "부드러움"샐러드
이 샐러드는 매일 메뉴뿐만 아니라 축제 테이블의 훌륭한 장식이 될 것입니다. 샐러드는 매우 수분이 많고 부드러운 것으로 밝혀졌으며 재료를 주입하고 잘 담그면 준비 후 몇 시간이 지나도 맛있습니다.
다음이 필요합니다.
- Sprats-2 캔 (약 250g);
- 양파-1/2 머리;
- 닭고기 달걀-4 개;
- 큰 사워 사과-1 PC.
- 레몬-1/4 개
- 반 단단한 치즈-150 g;
- 마요네즈-150g.
요리를위한 단계별 레시피.
- 삶은 계란.
- 생선 통에서 기름 절반을 배출하십시오. 남은 기름을 가진 포크로 sprats를 으깨십시오.
- 양파를 잘게 자르고 끓는 물로 데 웁니다 (과도한 선명도를 제거하기 위해). 짜내고 식힌 다음 스프 래트와 혼합하십시오.
- 사과 껍질을 벗기고 창살에 레몬 주스를 뿌린다.
- 달걀 흰자를 노른자위에서 분리하고 가장 좋은 강판에 별도로 문지릅니다.
- 치즈를 창살.
- 사과, 강판 단백질, 마요네즈 층, sprats, 치즈, 마요네즈 층, 강판 노른자위의 순서로 평평한 접시에 재료를 펼치십시오. 서빙하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.
새우와 크래커 샐러드
빵이 왜 물고기에게 이상적인 "동반자"로 간주됩니까? 그것은 생선의 지방 함량과 통조림 자체의 전통적인 오일 드레싱에 관한 것입니다. 이것이 호밀 또는 흰 빵 크래커가 sprats가있는 샐러드에 완벽하게 맞는 이유입니다.
다음이 필요합니다.
- 빵“Borodinsky”– 3-4 조각;
- 신선한 토마토-2 개 중간 크기;
- Sprats-1 캔;
- 세분화 된 겨자-2 큰술;
- 사워 크림 10 %-2 큰술;
- 파슬리, 소금 맛.
요리를위한 단계별 레시피.
- 빵을 입방체로 자르고 황금 갈색이 될 때까지 오븐에서 건조하십시오 (180C에서 10-15 분). 내부에 러스크가 약간 부드럽습니다.
- 토마토를 주사위.
- 항아리에서 sprats를 제거하고 여러 조각으로 자릅니다.
- 겨자와 사워 크림, 소금을 섞는다.
- 토마토와 크래커를 그릇에 넣고 드레싱을 넣고 부드럽게 섞어 크래커가 완전히 덮 이도록합니다.
- 생선 조각이 찌그러지지 않도록 샐러드에 sprats를 첨가하고 매우 조심스럽게 혼합하십시오.
- 채소로 장식하고 크래커가 부풀어 오를 시간이 없도록 즉시 봉사하십시오.
Sprats와 파스타와 따뜻한 샐러드
이 샐러드는 재료의 흥미로운 조합으로 인해 매우 맛이 좋으며 동시에 매우 만족 스럽습니다. 다량 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)와 칼로리 함량의 조합으로, 이러한 간단한 샐러드는 완전 식사를 대체 할 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
- Durum 밀 파스타-200g (건조한 형태);
- 호박-150 g;
- 불가리아 고추-100 g;
- 양파-1 머리;
- Sprats-1 캔;
- 계란-2 PC;
- 올리브 오일-2 큰술;
- 레몬-1/2.
- 이탈리아 허브 조미료 또는 말린 오레가노, 바질, 과립 마늘, 말린 토마토의 혼합물.
- 소금, 말린 허브-맛.
요리를위한 단계별 레시피.
- 소금에 절인 파스타를 삶 아라. 서로 달라 붙지 않도록 물에 약간의 올리브 오일 (1 티스푼)을 넣으십시오. 소쿠리에 던져 조금 식히십시오.
- 피망, 호박, 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 그릴이 있으면 야채를 굽습니다. 그렇지 않은 경우 반쯤 익을 때까지 팬에서 튀기고 실리콘 브러시를 사용하여 올리브 오일로 미리 윤활하십시오. 야채는 튀기거나 부드럽게해서는 안되며 약간 바삭하지만 황금빛 갈색으로 유지하는 것이 좋습니다.
- 별도의 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스 및 말린 허브를 섞으십시오. 10-15 분 동안 양조하십시오.
- 파스타, 야채 및 sprats를 섞으십시오 (전체를 넣을 수 있고 큰 시체를 반으로자를 수 있습니다).
- 삶은 계란을 사분의 일로 자르고 위에 놓으십시오.
- 샐러드 드레싱을 붓습니다.
Sprats와 함께 멋진 샐러드
이 샐러드에서 가장 중요한 것은 성분을 혼합하지 않고 각 성분의 맛을 개별적으로 감지하는 것입니다. 이러한 효과는 충분히 큰 부품 절단 및 최소량의 연료 보급으로 인해 달성됩니다.
당신은 (3 인분) 필요합니다:
- Sprats-1 캔;
- 녹두-200 g;
- 메추라기 계란-12 개;
- 체리 토마토-12 pc;
- 감자-2 개;
- 올리브-1 캔;
- 올리브 오일-2 큰술;
- 와인 식초-1 큰술;
- 말린 바질-1 tsp;
- 양상추 잎;
- 소금, 후추 맛
요리를위한 단계별 레시피.
- 소금에 절인 콩을 삶 아라.
- 삶은 계란을 반으로 자릅니다.
- 체리 토마토를 반으로 자릅니다.
- 감자를 삶아 껍질과 주사위
- 말린 바질과 와인 식초에 올리브 오일을 섞고 털이나 포크로 완전히 섞어 10 분 동안 양조하십시오.
- 접시에 양상추 잎을 넣으십시오. 준비된 재료를 무작위로 배열하여 전체 올리브를 넣으십시오. 기름, 후추, 소금을 뿌린다.
샐러드는 제공 될 때까지 혼합 할 수 없습니다.
Sprats "다이빙 물고기"와 샐러드
이 샐러드의 경우 접시의 프리젠 테이션이 의존하기 때문에 완전하고 밀도가 높은 시체가 필요합니다.
다음이 필요합니다.
- 양파-1/2 머리;
- 샴 피뇽-300 g;
- 녹색 완두콩-1 캔;
- 닭고기 달걀-4 개;
- 통조림 양배추-100 g;
- 정제 된 해바라기 오일-1 큰술;
- 마요네즈-150 g;
- Sprats-1 캔;
- 파-1 묶음;
- 세미 하드 치즈-150g.
요리를위한 단계별 레시피.
- 버섯과 양파를 잘게 자르고 장미 빛 기름이 될 때까지 해바라기 기름으로 볶습니다.
- 녹색 완두콩을 긴장.
- 삶은 계란과 좋은 강판에 창살.
- 해초를 걸러서 잘게 썬다.
- 치즈 natritene 미세 강판.
- 양파, 녹색 냄비, 마요네즈, 해초, 계란, 마요네즈, 치즈와 버섯을 다음 순서로 중간 깊이의 둥근 접시에 재료를 겹치십시오.
- 다진 파를 접시의 둘레를 따라 놓으십시오 (연못 주변의 풀 모방).
- sprats의 샐러드와 파 깃털 끝에 수직으로 찌르십시오.
샐러드 접시를 접시에 담아서 1 인분에 1-2 마리의 생선이 나오도록하십시오.