버섯으로 채워진 돼지 고기 너클은 식욕을 돋우는 휴일 간식이며 요리하기 어렵지 않습니다. 또한이 요리를위한 제품 세트는 매우 간단하고 작습니다. 맛있고 간단하며 독창적 인 요리 아이디어!
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -생 돼지 생크 (1-1.5 kg);
- -양파 1 개;
- -당근 1 개;
- -3 개의 베이 잎;
- -후추 10 완두콩;
- -소금, 검은 후추 맛.
- 충전 용:
- -200g의 샴 피뇽;
- -양파 1 개;
- -마늘 5 정향;
- -식물성 기름 2 큰술.
사용 설명서
1
너클을 팬에 넣고 찬물을 부어서 너클을 덮고 끓여서 거품을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 양파와 당근 전체, 베이 리프, 후추를 팬에 넣고 소금을 넣으십시오. 뚜껑으로 덮고 약 3 시간 동안 끓이지 않도록 요리하십시오.
2
채우기 준비: 버섯을 헹구고 얇은 판으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 10 분 동안 함께 볶아 가끔씩 저어줍니다.
3
국물에서 삶은 너클을 제거하고 식히십시오. 생강으로 조리 한 당근을 굵은 강판에 rate습니다. 생크를 큰 집착 필름 위에 놓으십시오. 피부를 세로로 자르고 너클을 형성 체로 만듭니다. 모든 뼈를 조심스럽게 선택하십시오. 버섯 채우기, 다진 마늘, 비벼 진 당근을 고기에 골고루 뿌리고 소금과 후추를 넣으십시오.
4
집착 필름을 사용하여 양쪽에 고기 층을 부드럽게 구부리고 롤을 형성하고 끝을 단단히 조이고 실로 드레싱하십시오. 밤에는 냉장고에 롤을 4-5 시간 이상 넣으십시오. 서빙하기 전에 필름을 펼치고 날카로운 칼로 롤을 자르고 야채와 허브로 장식하십시오.
유용한 조언
생크가 요리 된 국물은 양배추 수프와 수프를 만드는 데 사용될 수 있거나 젤리를 만들 수 있습니다.