잼은 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않은 다양한 으깬 감자를 끓여 얻은 제품입니다. 가을과 겨울 사과 품종이 마멀레이드에 가장 적합하다고 여겨지지만 여름철 다양한 흰색 채우기의 진미는 똑같이 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다.
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흰색 충전재로 사과 잼을 만드는 방법
잼을 준비하려면 수분이 많은 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 잘 익은 손상된 과일은 잼 요리에도 사용할 수 있습니다. 사과에서 분류하고 손상시키고 부적절한 부품을 제거해야합니다.
줄기를 제거한 후 많은 양의 흐르는 물에 과일을 매우 조심스럽게 씻으십시오. 사과의 크기에 따라 스테인레스 스틸 나이프로 깨끗한 과일을 2 또는 4 부분으로 자릅니다. 그런 다음 스튜 냄비 또는 주석 도금 구리 분지로 옮기고 약간의 물 (사과 1 킬로그램 당 100 밀리리터의 물)을 부어 조용히 불을 피우십시오. 요리하는 동안 화상을 피하려면 사과를 나무 주걱이나 숟가락으로 끊임없이 저어야합니다. 과일이 부드러워 질 때까지 끓인 후 열에서 접시를 꺼내 사과를 껍질로 닦아 내면 껍질이 벗겨지고 씨앗이 제거되지 않습니다.
결과물 인 사과 소스를 잼 요리 용 그릇에 넣고 으깬 감자 1kg 당 600g의 과립 설탕을 넣고 고열로 끓여 나무 숟가락이나 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 잼이 두꺼워지고 즐거운 크림색을 얻을 때까지 요리가 계속됩니다. 그는 교반 할 때 견갑골이 즉시 사라지지 않는 고랑을 떠나기 시작하거나 연속 실을 형성하지 않고 조각에서 숟가락에서 잼이 떨어지기 시작할 준비가 된 것으로 간주됩니다.
흰색으로 채워진 용지 걸림, 멸균 된 마른 항아리에 뜨거운 팩을 넣은 다음 식히십시오. 식힌 잼의 표면에 양피지 원을 넣고 뚜껑으로 항아리를 닫고 시원하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.