나가서 케밥을 튀기고 싶지만 동시에 요리사의 칼을 허리와 구별하지 않으면 여기에 제공된 정보가 도움이 될 것입니다. 바비큐를 올바르게 준비하는 기본 사항을 고려하십시오.
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바베큐에 적합한 고기는 성공의 절반입니다. 돼지 고기 케밥의 가장 비옥 한 곳은 목입니다. 돼지 고기를 너무 익히지 않을 것입니다. 그러나 너무 많이 먹으면 요리는 여전히 맛있습니다.
바베큐를 위해 고기를 자르면 탁구 공보다 약간 큰 부분에 있어야합니다. 거대 케밥은 훨씬 나쁘고 느리게 절여지기 때문에하지 않는 것이 좋습니다. 외부에서는 두꺼운 덩어리가 타지 만 내부는 여전히 축축합니다.
고기를 올바른 조각으로 자르면 마리 네이드로 진행하십시오. 이렇게하려면 양파, 후추 및 소금이 필요합니다. 루크는 많이 필요합니다. 선택적으로 zira, rosemary, basil, thyme, coriander를 추가하십시오.
양파를 고리 모양으로 자르고 굵은 소금으로 잘 섞는다. 그런 다음 고기 조각을 넣고 다시 섞으십시오. 용기를 무언가로 덮고 적어도 3 시간 동안이 상태로 유지하십시오. 바베큐 프레스를 만들 필요는 없습니다.
가장 좋은 꼬치는 평평한 "도검"입니다. 구부러진 "코너"는 훨씬 더 나쁩니다. "에페"는 실제로 자체 조율 요리를 할 때 회전하지 않습니다. 고기는 분명히 고정되어 있습니다.
꼬치 위의 고기는 섬유를 가로 질러 심어야 조각이 자유롭게 앉을 수 있습니다. 맨 꼬치가있는 고기 틈 사이를 두지 마십시오. 그렇지 않은 곳에서는 불쾌한 튀김이 발생할 것입니다.
꼬치에 고기를 넣을 때 조각을 검사하고 불필요한 것이 걸려 있으면 제거하십시오. 그렇지 않으면 결과적으로 바베큐에 석탄이 생깁니다. 이것이 매달린 고기 조각이라면 자르십시오. 고기와 야채 요리 시간이 다르기 때문에 케밥에서 양파를 제거하고 꼬치에 야채를 묶지 마십시오.
연료로 특수 숯을 사용할 수 있습니다. 100 %의 경우 열이 좋을 것입니다. 그것들이 있다면 큰 부품이 없는지 확인하십시오. 불을 밝히기 전에 손으로 큰 부분을 미리 Break습니다. 마른 통나무로 불을 붙일 수 있습니다. 그냥 불을 붙이고 20 분 후에 숯이 더위를 잡을 것입니다. 또는 마른 나무를 사용하고 올바른 케밥을 요리 할 수도 있습니다.
스프링클러를 미리 준비하고, 소량의 식초가 섞인 물로 용기를 채우십시오. 1 방울 반 정도면 충분합니다. 스프링클러의 도움으로 고기를 적셔서 맛과 부드러움을 줄 수 있습니다.
석탄은 너무 붉어지지 않아야합니다. 여전히 뜨겁지 만 이미 외출하기 시작했습니다. 열이 충분하지 않으면 임시 팬을 사용하여 필요한 열을 펌핑하십시오. 어딘가에 불이 타기 시작하면 물을 뿌리십시오. 때로는 스프레이 병에서 고기를 물에 담그십시오.
고기가 한쪽에 황금색이면 회전하십시오. 일반적으로 고기를 더 많이 따르고 비틀면 좋을수록 좋습니다. 준비 여부는 외관이 아름 다우면 준비 여부에 따라 결정됩니다. 경험이 거의 없다면, 한 조각을 자르고 약간 분홍색 고기를 찾으십시오. 케밥이 준비되었습니다.